螃蟹大家都愛吃吧，是一種很有營養的海鮮種類之一，螃蟹的蟹肉肉質鮮美，口感好，營養物質多，你知道蟹肉的營養價值和功效嗎，螃蟹的營養價值和功效？

吃螃蟹是有很多好處的， 首先是具有解毒的作用，有利於人體內一些毒素的排出，患有便秘的人可以適當的多吃一些

其次還可以提高人體的免疫力，補充營養。並且還能夠抗衰老，螃蟹中含有很多的維生素，還有利於傷口的癒合，是有很多好處的，可以適量地吃一些

怎麼挑螃蟹

一、分辨公母

首先在對螃蟹進行購買的時候，我們要對它的公母進行辨別。9月份是吃公螃蟹最佳的季節，10月份是吃母螃蟹最佳的季節，馬上進入10月份了，所以我們要儘量選擇母螃蟹購買。

螃蟹的公母辨別非常簡單，只需看一下螃蟹的腹部即可，如果螃蟹腹部是三角形形狀的話，那麼螃蟹就是公螃蟹。如果腹部是圓形形狀的話，就是母螃蟹

二、看外殼

公螃蟹肉質比較鮮美，而母螃蟹香味比較足，在購買的時候，根據個人喜好去進行購買即可。在買螃蟹的時候，我們還要看一看螃蟹的外殼，正常外殼顏色呈現為青顏色的，摸上去很光滑且有光澤。

如果你購買的螃蟹外殼，其顏色看起來是漆黑甚至是發黃的話，那麼這樣的螃蟹就最好別買。這種螃蟹不是壞螃蟹，要不就是長得不好的

三、看腹部、腿尖

買螃蟹的時候，還要看一看螃蟹腹部，儘量選擇發白的進行購買。母螃蟹腹部越飽滿就越好，而公螃蟹的腹部兩邊帶有微微發紅的就越好。

接著我們還要看一看螃蟹的爪尖，越黃的螃蟹就越好。除此之外，我們還要用手去捏一捏，螃蟹腳的第1節。如果摸起來是比較緊實的話，那麼這樣的螃蟹肉質就會非常飽滿，屬於完全長成熟的

四、看屁股、吐泡泡

如果螃蟹腳摸起來軟軟的話，這樣的螃蟹就屬於沒長成熟的，遇到時別買就對了。最後我們還要觀察一下螃蟹的屁股，越飽滿越厚實的話，螃蟹肉就越多

吃蟹的忌諱

1、吃了大閘蟹不可以吃紅薯

烤紅薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹瀉，乃至有的可能得結石狀況。

大閘蟹的食物禁忌你都知道嗎

2、吃了大閘蟹不可以吃蜂蜜

往往吃蟹之後不可以吃蜂蜜，考慮到是關鍵這二種食材全是性涼的，消化道不太好的人非常容易腹瀉。

3、吃了大閘蟹不可以吃柿子

吃蟹後不可以吃柿子。在《飲膳正要》中就早已記述了。螃蟹和柿子全是寒性的東西，因此 二者一起吃非常容易傷到腸胃，體質虛寒者更要留意。此外柿子餅中帶有單寧酸，蟹棒含有蛋白質，二者相逢，會凝結為鞣酸蛋白，不易消化吸收且妨礙消化吸收作用，使食材停留於腸內發醇，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒狀況。

4、吃了大閘蟹不可以吃梨

與柿子餅大道理同樣，吃了大閘蟹後不可以吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記述：“梨性冷利，多食損人”。和上邊提到的柿子餅一樣，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃腸

5、吃了大閘蟹不可以吃花生

吃了大閘蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平，脂肪率達45%，是歸屬於比較油膩感的食材。油膩感的東西受冷利之物易致腹瀉，因此 吃了大閘蟹不可以吃花生，胃腸虛弱者尤應銘記，不必貪一時身在其中而傷肝

6、吃了大閘蟹不能吃兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉，同食會造成食物中毒

7、吃了大閘蟹不可以吃芹菜

萵筍可以去油膩感、帶去一部分人體脂肪。許多人感覺吃蟹後太油膩感，想喝一杯芹菜汁去油膩感。但吃了大閘蟹不可以吃芹菜，同食會造成影響蛋白消化吸收，會減少二者的營養成分

8、吃了大閘蟹不能吃甜瓜

吃了大閘蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津潤而滑利，可除熱潤腸。吃了大閘蟹後吃甜瓜，會不利於胃腸，非常容易造成腹瀉。胃腸孱弱的人這二種食材必須少吃，不然非常容易加劇病況