導讀：牡蠣和生蠔長得差不多，有啥區別？老闆：區別可大了！買錯浪費錢

天氣越來越冷，在天氣冷的時候要多進補，前幾天為了進補，豬肉、牛肉、羊肉吃的有點多，所以這幾天就想換點口味，想著很長時間沒吃海鮮了，因此我就想買點海鮮回家補補。當時我去了常去的海鮮店買海鮮，看著一個個飽滿肥嫩的“牡蠣”，當即就挑了一點，但是最後在結賬的時候，我發現東西買的不多，價格卻出奇的貴，後來我問了老闆現在牡蠣是不是很貴，老闆疑惑了一會兒，和我說我拿的是生蠔，是生蠔比較貴。

老闆和我說了我才知道是我自己選錯了，但是當時錢已經付了，我就沒有退掉，只是問了一下關於牡蠣和生蠔的有關內容，他把他知道的知識都分享給了我，明白了之後，我才知道會挑選原來是很重要的。我相信有很多不是生活在海邊，但是對海鮮特別喜歡的朋友，對牡蠣和生蠔也都有著很大的疑問，最大的疑問就是它們的區別，下面我就把老闆告訴我的內容分享給你們，感興趣的朋友一起來看看吧。牡蠣和生蠔長得差不多，有啥區別？老闆：區別可大了！買錯浪費錢。

1、區別在哪兒？

（1）生長環境不同，牡蠣的生活環境一般就是海邊的礁石或者其它硬物上；而生蠔生活中在江河大海的交匯處，附在不超過10米深的海水礁石上。

（2）大小不同，牡蠣的個頭比較小，上面的肉也比較小，而且必須要用小鋤才能挖開取肉。而生蠔的個頭比較大，蒸熟以後可以直接把外殼剝掉。

（3）外觀不同：牡蠣的外殼表面褶皺很明顯，而且顏色是偏黑一點的，裡面的肉呈淡青色；而生蠔外殼表面的褶皺沒有很明顯，外殼的顏色是黑白分佈較均勻的，裡面的肉基本都是白色的。

2、哪種好吃？

牡蠣和生蠔的口感相比較來說，生蠔的肉質飽滿肥嫩，不管是清蒸還是煎炒，口感都十分鮮嫩，吃起來香濃可口。而牡蠣肉的個頭比較小，烹飪出來口感雖然也是十分不錯的，但是相對於生蠔肉來說，它相對差一點，因為生蠔個頭大，所含的鮮味物質也比較豐富，所以烹飪出來的口感較好。

3、誰營養高？

生蠔的營養比牡蠣高，根據測定結果顯示，生蠔中的蛋白質含量比牡蠣高出許多，生蠔肉中含有的蛋白質高達45%-52%，而牡蠣只有5%。另外，生蠔所含的鋅含量也比牡蠣高很多，同等重量下，生蠔是牡蠣的7到8倍。生蠔中所含的微量元素和維生素等營養物質都比牡蠣要高出很多。總的來說，生蠔的營養比牡蠣高很多。