南瓜藤原來有這麼多的功效，一定要收藏起來，這個季節可以多吃些

南瓜藤就是南瓜苗嫩尖部分，在我們南方一年四季都可買到，5塊錢1斤，無公害食品，口感清甜回甜鮮美，可清炒、煮湯、做包子餡、涼拌......

南瓜藤口感好、風味獨特，營養也豐富，富含葉綠素和多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等，其中含有比較多的鐵元素、粗纖維、胡蘿蔔素、鉀、鈣、維C，經常食用，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍均有一定的食譜療效。中醫認為，南瓜苗入肝、脾二經，清肺，和胃，通絡。南瓜藤原來有這麼多的功效，一定要收藏起來，這個季節可以多吃些。

【清炒南瓜藤】

1、用手撕去皮，皮上有輕度扎手的茸毛，然後清洗乾淨。

2、然後把南瓜藤切成小段，大蒜拍碎切幾下，4個幹辣椒不切。

3、熱鍋涼油，放入大蒜和幹辣椒翻炒至幹辣椒微糊。

4、然後放入南瓜藤中大火翻炒，翻炒2分鐘，新增適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋裝盤。