原來五常大米也有假的，認準“這串數字”，買到原產地好米

大米，是我們最常吃的三餐主食，特別是生活在我國南方地區的朋友們，哪天沒吃大米飯，這一天都會感覺少點什麼。用大米蒸出的大米飯，看上去簡簡單單，樸實無華，但卻是最為暖心，並且和各種菜餚是百搭。

大米也是我們購買頻率最高的食材之一，每次去超市選購大米時，大家會發現，大米的品種是五花八門。就拿鼎鼎有名的“五常大米”來說，市場上打著“五常”噱頭的米是不少，但有多少是正宗的，就要讓人從心裡打個問號了。

五常大米一年的產量大概在60萬噸左右，而據有關資料統計，“五常大米”每年的實際銷量可達1000萬噸，這之間的差距還是挺大的。那今天，懶喵就跟大家聊聊五常大米的話題，一起來看看：

怎樣辨別五常大米？

01 從包裝上辨別

辨別五常大米最直接，也是最簡單的方法，就是從大米的包裝袋上辨別。

咱們國家規定，米袋子上都要標明執行的國家標準號。比如普通大米的米袋上都會標明，執行的標準是GB/T 1354，有這串字，說明是合格的大米。而五常大米作為國家地理標誌產品，它也有自己單獨的執行標準號。

五常大米執行的國家標準為GB/T 19266，辨別五常大米的首要標準，就是米袋子上必須印有這串數字，如果沒有，那一定是假的五常大米。

比如，我們看到某袋大米的包裝上印有“五常大米”四個字，但是執行標準處印的卻是“GB/T1354”，這就說明此米是合格的大米，但和“五常大米”沒有半點關係。

從包裝上辨別五常大米，我們主要看米袋子上印的執行標準號，只有標準號裡帶“GB/T 19266”的大米，才是正宗的五常大米。

02 從外觀上辨別

五常大米屬於大米中的“粳米”，整體形狀偏橢圓形，較短較寬，但是比其它的粳米看上去要纖細些，卻又沒有大米中的“秈米”長，大家熟知的泰國香米就屬於秈米的一種，五常大米沒有泰國香米那麼細長。

除了形狀外，我們還可以看下米粒的外觀顏色。五常大米的顏色不會完全發白，而是呈現半透明狀的青白色，表面有光澤。用五常大米蒸出的大米飯也是清透發亮。

從外觀上辨別五常大米，我們主要看米粒的形狀和顏色，正宗的五常大米，形狀比同類粳米要纖細，顏色為青白色，外表有光澤。

03 從口感上辨別

五常大米的香味較濃，開啟米袋子就能聞到，蒸出的大米飯也是香氣撲鼻。用五常大米蒸出的米飯，能看到表面有一層光亮的色澤，吃到嘴裡清甜滑潤，又香又糯，並且不會粘碗。

放涼後的五常大米飯，也不會變硬，吃起來依舊十分Q彈。就此，還有人用10個字來描述五常大米的口感，“空碗不掛糧，剩菜不回生”。

從口感上辨別五常大米，我們主要看蒸出的大米飯的口感，五常大米做出的米飯，口感香甜軟糯，放涼後吃起來依舊很香。

04 從價格上辨別

透過價格，我們也能很輕鬆地把假五常大米排除出去。買米的時候，大家會發現，雖然米袋上標的都是“五常大米”，價格卻相去甚遠，從幾塊錢到幾十塊錢都有。

中間商從五常產地的農民手中採購的五常大米，至少也要5元一斤，還要加上加工、運輸、包裝等過程，才能來到我們面前，這些都是要算在成本里的。因此，幾塊錢的五常大米，毫無疑問肯定是假的。

從價格上辨別五常大米，我們主要看價格是否低過市場均價，市場上售賣的幾塊錢一斤的“五常大米”，毫無疑問都是假的。

結語

辨別五常大米的真假，我們可以透過四個方面來判斷，它們分別是包裝、外觀、口感和價格。最簡單也最直接的辨別方法，就是看米袋上的執行標準號，凡是米袋上的執行標準處沒有標明“GB/T 19266”這串數字的大米，毫無疑問，都是假的五常大米。