這一年風風雨雨過來，市面上也出現了很多熱門的食物，有因為不方便做飯，突然進入大家視野的，也有長久以來就被大家認識，又被提上熱門的。今天就來和大家聊聊這些熱門食物。

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代餐這個東西我覺得技術含量並沒有多高，想做到營養相對全面或者說至少你用來代一餐，從營養角度是說得過去的，只是口感上顯然你覺得很好吃，真的比較難。也不鼓勵大家長期養成吃代餐的這種生活方式。

你要是長期吃不健康的外賣，你還不如某一餐吃代餐的。

燕麥奶

我最近去星巴克的話基本都會點燕麥奶，而且我覺得涼的比熱的要好喝。

我自己在家裡每天早上起來也會用燕麥來泡咖啡。

當然這二者之間有一定的差別。

真正燕麥奶本質上就是燕麥加水做成的穀物飲料，但是它不如我早上起來拿燕麥衝咖啡要有營養的，因為裡邊在製作過程中會用到一些酶類的物質，會分解裡邊的碳水化合物，增加甜味的同時會使得碳水更容易被人體所吸收。

而且為了最後的順滑的口感，可能經過過濾，甚至加入一些植物油、穩定劑等等，最後使得這種商品化的燕麥奶裡邊脂肪不比牛奶少，膳食纖維也只有每百毫升不到一克的樣子，碳水化合物還會更多一點。

要我說它的營養價值是不如牛奶的，只是說像這種有乳糖不耐受的人，用燕麥奶挺有好處。

我知道，而且燕麥它本身有一大優點，是裡邊膳食纖維非常豐富，而且對於降血脂都有意義

還有的人和他是為了所謂的環保，這要我說真的沒多大的意義。

人造肉

再來說說人造肉，人造肉正經有兩種，一種是試管肉，還有一種是植物蛋白素肉，等於是說用大豆蛋白或者其他的一些植物性的食物來模擬肉的口感。

目前大家所熟知的一些人造肉

品牌基本都還是人造植物肉。

這種肉製作工藝比起試管肉還是要簡單得多。

總體來說，從營養角度來說，植物肉大體上可以認為是更有優勢的，因為膽固醇也少了，蛋白質含量甚至還能高一些。

試管肉，目前技術水平來看，維生素B12、鐵，包括像牛磺酸、肉鹼之類的，營養價值可能下降。

至於好不好吃，做的好吃還是容易的，尤其是你如果做成肉末肉餅，做成肉的口感還是沒啥問題的。

就像我之前做過一期影片，結果就翻車了，讓我矇眼的情況下去第一次品嚐植物肉，我還以為是真的肉……

但是，好吃換一個角度，意味著他可能加了一些著色劑、調味料、焦糖等等。

或者說他的加入較多的脂肪才能讓口感比較好，還可能比較鹹，營養價值又進一步的下降。

所以目前來看未來是很有前景的，但是說他價效比高也好或者值得廣泛推薦也好，都還為時尚