要想豬肚洗得乾淨，別隻會用鹽和醋，教你一招，豬肚乾淨沒異味
豬肚、牛肚，雖然名字中帶著“肚”字，但是它其實就是動物的胃。我們在吃火鍋的時候，很多人必點的食物就是毛肚，而且毛肚往往不需要涮很長時間，只需要放到鍋裡十幾秒鐘，就能迅速拿出來了，這樣才更新鮮、更有嚼勁。
豬肚在生活中同樣受人喜愛，豬肚不僅可以炒著吃，還可以做湯、涼拌，口感都十分美味。不過很多人一聽豬肚，就瞬間沒有食慾了，這是為啥呢？主要原因就是豬肚本身是比較髒的，如果不處理乾淨的話，肯定會沒胃口吃的。
要想豬肚洗得乾淨，一定要掌握正確方法才行。好多朋友清洗豬肚的時候沒有用對方法，因此不管洗得時間再長，味道還是有臭味。清洗豬肚，別隻會用鹽和醋了，今天教大家一招，豬肚洗得乾淨沒異味。
【清洗豬肚的方法】材料：豬肚、鹽、白醋、麵粉、清水
1、首先我們把豬肚放到水龍頭下，裡裡外外都沖洗一遍，先把表面的一些髒汙去掉。然後我們瀝乾水分，把豬肚劃開一個小口，將其內側翻出來。裡面這一層翻出來之後，我們可以看到上面有一些比較髒的東西，這種東西不容易清洗，我們可以藉助小刀將其刮下來。
2、髒東西刮下來之後，我們再往豬肚中加上適量的麵粉，均勻塗抹在豬肚表面，開始不停地揉搓。搓洗幾分鐘之後，差不多就可以了，再用清水沖洗乾淨。內側搓洗乾淨之後，我們再將其翻過來，準備清洗豬肚外側。
3、依舊還是放上適量的麵粉揉搓，揉搓好之後用清水洗淨。等豬肚兩面全都用麵粉搓洗好之後，我們將其放入盆裡，然後加上適量的鹽、白醋。開始均勻塗抹，讓豬肚的內側和外側都能塗抹上鹽和白醋。
4、這樣靜置10分鐘之後，再次揉搓片刻，然後用清水沖洗乾淨，我們的豬肚就算是徹底處理好了。
【辣椒炒肚絲】材料：豬肚、青椒、姜蒜、生抽、料酒、蒸魚豉油、老乾媽、鹽、白糖
1、用上面方法清洗乾淨豬肚，然後下鍋煮熟，煮熟後撈出來，放涼之後切成肚絲。再準備姜蒜，姜切絲，蒜切末。青椒洗淨後切成絲狀備用。
2、鍋內放油燒熱，加上姜蒜爆香，然後放入肚絲爆炒，炒製片刻後加上適量的料酒和蒸魚豉油，將其翻炒均勻、上色。
3、接下來再把青椒絲一塊放進去，然後放上生抽、老乾媽、鹽、白糖，炒勻後即可出鍋。