據美國農業部預測，到2021年，菲律賓將繼續是世界上最大的大米進口國。要知道菲律賓的稻米產量並不低。菲律賓雖然屬於熱帶國家，但其大米產量卻一點也不低，菲律賓是世界第八大大米生產國，它的耕地總面積達到540萬公頃。
那為何仍需要進口如此之多的大米呢？除了人口因素外，菲律賓人對大米的喜愛也是一個很重要的原因。
菲律賓人消耗大米的能力，不得不讓人佩服。米飯是菲律賓人的主食，它出現在每個家庭的餐桌上，是菲律賓人三餐必不可少的一部分。
在菲律賓的餐館或者快餐連鎖店，米飯永遠是他們選單的一部分。甚至在義大利麵套餐中都會搭配白米飯，這種操作在外國人眼裡還是很讓人吃驚的。
菲律賓米香美食推薦巧克力粥（Champorado）Champorado可能對外國人來說很奇怪。這是一種用甜甜的巧克力米粥，通常是用被稱之為tablea的純巧克力塊做成，最後還會在上面澆上醇香的熱牛奶或煉乳。
雞湯粥（Arroz Caldo）沒有什麼比雞湯粥更鮮美的夜宵了，尤其是在你深夜加班時。雞湯粥是一道由米飯、雞肉和雞湯做成的簡單而美味的菜餚。
雞湯粥通常會加入生薑，配以胡椒、酸橙汁和烤大蒜，最後還會放入一枚煮熟的白煮蛋，並撒上香蔥。相信喝上一碗這樣的雞湯粥，一整天的疲憊都會得到釋放。
椰香紅糖米糕（Biko）菲律賓人享受米香美食的另一種方式是，將米飯作為製作甜點的原材料。其中最有名的是椰香紅糖米糕，一種由椰奶、紅糖和糯米制成的甜年糕。它是菲律賓最為特色的傳統米香美食之一。與其他米糕甜點不同的是，製作椰香紅糖米糕的米飯是沒有被磨成糊狀的。
這種製作方式，使它擁有非常明顯的紋理，使其在已經制成米糕後仍然保持粒粒分明，在口感上也更加有嚼勁。吃上一塊包裹著粘稠的焦糖椰奶糖漿的米糕，馬上會湧來滿滿的幸福感。
米香三色糖糕通常有三層不同的顏色，每層都有著不同的味道，比如香芋、椰子以及菠蘿蜜口味。最後淋上糖漿，撒上椰子片，是菲律賓不容錯過的甜點。
椰奶年糕（Suman）椰奶年糕也是菲律賓最為著名的蒸年糕之一，其最顯著的特徵之一是它的形狀，通常是長方形的。製作方法通常是先將糯米在椰奶中煮熟，然後用香蕉葉包裹椰香糯米蒸熟，一般吃的時候會蘸糖漿食用。