透過化石研究發現，大約6.5億年之前，水母就出現在地球上了，它們的出現甚至比恐龍還早。無論是熱帶的水域﹑溫帶的水域﹑淺水區﹑約百米深的海洋，甚至是淡水區都有它們的影蹤。目前，在全世界各個海域中，科學家們一共找到了近300種水母，對於水母的研究，也可以幫助科學家們瞭解到早期海洋原始生物的演化過程。

在海洋生態環境中，水母和魚類一樣，是食物鏈中十分重要的一環。但是，它為捕食者提供的營養成分似乎有點不一樣。水母近乎全身透明，身體97%的體積由水組成，可以說，它們的名字名副其實，果然是用“水”來形成的。

令科學家疑惑的是，他們觀察到水母會被大量生物捕食。例如，常見的海月水母會被包括一些魚類、海龜、海鳥甚至是自己的同類捕食。他們忍不住懷疑，這些生物是無意還是有意吃下了水母，它們都在吃什麼呢？難道只是想單純地補充一些水分嗎？

當研究人員分析被冷凍的海月水母時，發現它們體內含有豐富的脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔比高達42.9%—54.7%。這些脂肪酸可以讓捕食者透過捕食水母，來實現很多重要的生理活動，所以才會讓水母成為眾多海洋生物“瘋搶”的食物。

在這樣的食物鏈中，海月水母也向位於它上方的大量捕食者傳遞了寶貴的稀有脂肪酸。利用這些不飽和脂肪酸，捕食者能實現一些重要的生理活動，如抑制過敏反應、炎症反應，實現神經活動、免疫功能和生殖功能。

所以，水母在海洋中自然也就成為了捕食者眼中的“搶手貨”，而且因為水母都喜歡成群的聚在一起活動，並且移動速度相對緩慢，捕食者無需消耗太多能量，就能捕獲並吃下大量水母，一次性攝入大量的脂肪酸。