冬至，吃餃子吃湯圓也別忘了吃它，溫和滋補，常吃暖和過寒冬！

今天就是冬至了，民間有“冬至大如年”的說法，所以在冬至這天無論南方還是北方都會給家人煮上一些湯圓或者餃子。

但其實無論是吃湯圓或者是吃餃子都是常見的吃法，不少人早已經吃膩了湯圓、餃子。

所以這次我就來給大家推薦這次的它，這食材不僅香味濃郁，而且製作起來也十分簡單。做好之後溫和滋補，無論是家中的老人或者是年齡較小的孩子都十分適合食用。

說的就是這牛百葉了，牛百葉是很多人吃火鍋是必備的一道食材，在冬天食用牛百葉可以起到很好的暖身養胃效果。

牛百葉不僅可以煮火鍋，而且炒著吃味道更香，吃完整個人都暖和了。牛百葉中含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養元素，不僅味道香，營養價值也同樣很高哦。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的炒牛百葉到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

牛百葉、生薑、辣椒、大蒜、蔥、食鹽、味精、十三香、食用油

【製作方法】：

1、將上述缺少的食材都從市場上提前購買好後，我們將牛百葉用清水沖洗乾淨，接著用刀將牛百葉切成適量大小。生薑洗淨後切成薑片，大蒜去皮洗淨用刀拍碎，蔥和辣椒洗淨後切成小段即可。

2、將這次需要用到的食材都準備好後，就可以開始起鍋熱油了。取出家裡常用的炒鍋後往鍋裡倒入適量的食用油，接著開火將鍋裡的油溫持續加熱到五成左右的時候，把準備好的大蒜和生薑一起下鍋煸炒爆香。

3、生薑和大蒜的香味可以幫助去除牛百葉中的腥味，我們將其在鍋裡翻炒出香味後，就可以將準備好的牛百葉一起下鍋煸炒。將鍋裡的牛百葉和大蒜以及生薑一起翻炒片刻翻炒均勻。

4、炒勻後根據自己和家人的口味喜好，往鍋里加入適量的食鹽和味精以及十三香調味，同時也能進一步幫助去除牛百葉中的腥味。將加入的調料和鍋裡的牛百葉一起翻炒片刻翻炒入味。

5、此時，我們之前準備好的蔥段和辣椒也就可以下鍋了，將鍋裡的食材一起翻炒均勻後蓋上鍋蓋將食材燜煮一些時間，熟透之後即可出鍋。

6、將製作好的牛百葉從鍋裡小心盛放到提起準備好的盤子裡，最後將盤子端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

【溫馨提示】：

在清理牛百葉的時候可以加入適量的食鹽來清理，這樣不僅可以將牛百葉洗的更乾淨，同時還能幫助去除牛百葉的腥味。