買帶魚別管大小，認準這4種買準沒錯，肉質厚嫩鮮美，保證新鮮

別看最近家裡的生活不錯，大魚大肉也沒少吃，可還是很饞，這兩天最想吃的就是帶魚，不管是煎帶魚還是幹炸帶魚，都是特別美味好吃的，肉質細嫩，味道鮮美，口感豐富，外酥裡嫩。

帶魚是很常見的一種海魚，價格也不貴，20塊錢一斤，比豬肉都便宜，帶魚一年四季都有，可是這個季節的是最好吃的，因為帶魚會為了過冬，給自己儲存大量的脂肪，所以這個時候的帶魚最為肥美。

帶魚生活環境的壓強特別大，被捕撈上岸以後就立馬死掉了，所以我們見到和吃到的帶魚都是冷凍的。冷凍的帶魚雖然易於儲存，可是我們很難分辨出是否新鮮，畢竟帶魚冷凍的時間過長了，帶魚同樣也不新鮮了，口感和味道都會打折扣。

相信大家都想買到新鮮的帶魚，但由於帶魚外面有一層冷凍層，所以很多人都不會挑選，今天呢，就和大家說一說如何挑選新鮮的帶魚，買的時候別管帶魚的大小，認準這4種買準沒錯，肉質厚嫩鮮美，保證新鮮。

第一種：魚鱗完整的

帶魚的外面有一層銀色的魚鱗，這層魚鱗是可食用的，並且營養價值很豐富，我們可以透過它來看帶魚是否新鮮。如果魚鱗都破損了，除了磕碰以外，那就說明帶魚已經不新鮮了，這層魚鱗隨便一搓就會掉，但如果魚鱗完整的話，那就說明帶魚是新鮮的。

第二種：魚眼透亮清澈的

帶魚的魚眼也能看出是否新鮮，如果帶魚是新鮮的，那麼魚眼一定是柔亮又清澈的，但如果帶魚是不新鮮的，那麼魚眼就不是這個樣的了，反而是特別渾濁的，甚至都失去了本身的顏色。

第三種：魚身完整的

不知道大家有沒有遇到過魚身不完整的帶魚，如果遇到了，不建議大家購買，因為這種魚身不完整的帶魚大都是不新鮮或者有問題的，很多不法商販會把帶魚壞掉和不好的地方給去掉，然後把好的地方繼續冷凍切塊賣給我們。

第四種：魚鰓鮮紅的

我們買帶魚的時候可以看一下魚鰓，如果是新鮮的帶魚，它的魚鰓一般是鮮紅的，給人的感覺特別的新鮮。而那些不新鮮的帶魚，它的魚鰓就變顏色了，一般變成了暗紅色或者是偏黑色的。