愛吃羊肉的北方朋友，肯定晚上也有經常去夜市吃烤串的習慣，而在這夜市裡經常可以看到紅腰和白腰的身影，二者雖然顏色不同但是口感差別挺大，許多人都不知道二者都是什麼部位，到底有什麼區別，其實二者差別很大，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、部位區別。紅腰又叫羊腰子，其實就是指羊腎，而白腰又叫羊寶，其實就是羊的睪丸，二者部位完全不同；

2、顏色區別。紅腰的顏色一般呈紅黑色，有光澤感，而白腰的顏色一般呈白色或粉紅色，無明顯光澤感，二者顏色區別明顯；

3、形狀區別。紅腰的外觀一般呈腰果形，兩側對稱，中間有白肉，色澤比較均勻，而白腰的外觀一般呈橢圓形，一側凸起，另一側有長條；

4、口感區別。紅腰的口感比較嫩滑多汁，烤著吃略有嚼勁，味道與豬腰子相似，而白腰的口感就比較軟嫩，烹飪口感偏軟，內部肉質類似豆腐口感；

5、營養成分區別。紅腰的蛋白質含量很高，內部含有豐富的維生素A以及鈣、鐵、磷等營養成分，而白腰的蛋白質和脂肪含量都比較高，同時也含有豐富的維生素A和維生素C，還有豐富的氨基酸等營養。

紅腰和白腰都比較營養，但二者側重點並不相同。具體如下：

1、白腰適合身體瘦弱的人群食用。因為白腰除了含有豐富的蛋白質和微量元素以外，還含有較多的脂肪，而這些脂肪攝入過多容易增肥，所以不適合大部分人群，避免引起反作用，相對會更適合身體瘦弱的人群食用；

2、紅腰適合絕大多數人群食用。據測定，每一百克紅腰含有蛋白質17克左右，鈣48毫克、磷279毫克、鐵12毫克等等，營養成分可謂非常豐富，並且因為脂肪含量只有3.2 克，膽固醇比豬腰也更少，所以適合大部分人群食用。

紅腰比白腰更有價效比。理由如下：

1、紅腰比白腰便宜許多。根據目前網上報價對比，可以發現白腰售價一般都在60元左右一斤，而紅腰一般只需要40元左右一斤，二者價格差了20元一斤，差距較大；

2、紅腰烹飪方式多樣，更適合大眾。因為紅腰的肉質帶有韌性，適合切片切絲等方式 進行炒、炸、煎等多種方式烹飪，而白腰一般肉質偏軟，烹飪時不適合大部分烹飪方式，並且白腰的腥味較重，烹飪一般都需要加較多調料進行重味烹飪，如烤制、滷製等，而如此操作白腰的脂肪又會丟失許多，導致整體體積縮水，想一想，用更高的價格吃到更少的肉，而且營養也並不比紅腰多，有何價效比呢哈哈。