用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

天冷了，少吃豬肉多吃它，比牛羊肉溫和，燉上一鍋太饞人

冬天食補有講究。民間都有諺語說：“今年冬令進補，明年三春打虎。”冬天，人們食慾大增，腸胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮食材的功效。不僅能調養身體，還能增強體質。除了多吃新鮮蔬菜和水果補充維生素之外，多吃一些雞肉、蛋類、魚類及豆製品等。不可吃太多辛辣刺激的食品，以免聚溼生痰。

雞肉味甘性溫，入脾、胃，有溫中益氣的作用。無論是老人或孩子，經常適當吃一些雞肉對身體非常有好處的。今天就用雞肉和豬肚做一道暖冬湯水，特別適合一家老小飲用，調養脾胃可以起到很好的保健作用。下面一起來看看詳細的做法。

【豬肚雞湯】

食材：新鮮豬肚一個，母雞半隻，紅棗10粒，枸杞適量，黨參2根，薑片適量，食鹽一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：豬肚用食鹽、麵粉反覆搓揉幾遍，再用清水沖洗乾淨，這樣豬肚上的黏液、味道就輕易去除了。

步驟二：雞用食鹽把表皮搓揉一遍，再用清水沖洗乾淨，砍成大小合適的小塊。

步驟三：豬肚冷水下鍋煮熟，撈起來用刀颳去裡面一層白色的膜洗淨。

步驟四：雞肉也冷水下鍋焯水，焯熟撈出洗淨浮沫備用。

步驟五：豬肚切成小長條，長度適宜即可。

步驟六：鍋中倒入適量食用油燒熱，放入薑片爆香，倒入豬肚翻炒出香味。

步驟七：到入足夠的清水，放入紅棗、黨參，

步驟八：加蓋燜煮一個小時，我用的是歸禾器鑄鐵琺琅鍋，簡約不簡單的國風梯田鍋蓋，顏值高，容量大。整鍋五層厚壁，內外雙層琺琅釉，很有質感。受熱均勻，鎖熱保溫好，尤其是冬天隨時隨地都可以吃到熱騰騰的飯菜，煎、炒、燜都可以，而且不粘鍋，烹飪起來省時省力。

步驟九：煮至豬肚軟爛後，加入一勺食鹽調味，撒上枸杞點綴即可關火出鍋，這樣做出來的豬肚雞湯，營養又滋補，對胃特別好，暖身又暖胃，喜歡的不妨也試試吧。