冬天寒冷，大家不僅要在穿衣上面多多注意，及時新增衣物，在飲食方面更要注意，多吃些滋補性強的食物就對了，說白了就是多吃肉，畢竟肉類的食物才是最滋補的。不過，一說到肉的話，大家都覺得羊肉才是最滋補的，寒冬就該吃它，但實際上，魚肉的滋補效能也是很強的，而且也比較符合大眾的口味，因為它沒羊肉身上那股濃厚的腥羶味。

魚肉的肉質很鮮美，營養價值也高，特別是魚肉裡所蘊含的DNA，尤其適合家有小孩的家庭，不過，說到吃魚，大家比較擔心的就是魚刺的問題，所以大家在選購魚的時候，最好就挑那種刺少的，今天小編給大家分享一種魚，當下吃正合適，而且它肉厚刺少的，孩子吃了，家長們也放心，它就是“鱸魚”，該季節吃它再合適不過了，價格還便宜，冬天可別錯過。

【清蒸鱸魚】

食材：鱸魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油

【烹飪過程】

1、將買回來的鱸魚處理好，清洗乾淨，接著用水溫為80度左右的熱水淋到魚身上，以便颳去魚身上的那層黏液，再用清水沖洗乾淨，控幹水分待用。

2、鱸魚裝盤，加入切好的生薑片進去，再淋入少許料酒，抓勻，醃製一會兒，同時，備一些蔥姜，洗好切成絲，隨後裝進碗裡浸泡。

3、將醃製好的魚碼入盤中，盤底墊幾塊剪薑片進去，魚身上也放上幾塊薑片，接著將它直接加上蒸鍋蒸制，蒸熟之後，端出鱸魚，於是把之前浸泡好的蔥薑絲撈出來，碼到魚面上，另外再燒一些熱油，均勻地澆到魚上，最後淋入適量的蒸魚豉油上去就能享用啦，鮮嫩滋補，老少皆宜。