冬至，24個節氣中的第22個節氣，一年當中的重要的兩個時令之一，中醫上的記載稱“不管外在的運氣是怎樣的，人體在此時節面臨陰陽交變的時刻，少陰肅降已極變為太陰，氣機陰藏已到達最大，又開始了新一輪的生髮，所謂‘陰極轉陽’‘冬至一陽生’便是冬至這一天。”因此，冬至這天是養生比較適宜的一天，可是大眾對如何去進補，如何正確的進補還是不太瞭解，但是冬至這一天也有一個很好的習俗，就是吃餃子。

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”

這是一句俗語，卻也是個典故，張仲景曾在長沙做過官，就經常舍藥救人，年邁告老還鄉，時逢臘月，天寒地凍，他看到南陽的許多老百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，心裡非常難過。到了冬至節這天，他與弟子們一起搭起棚子，專門為治療凍傷的耳朵制了一種藥劑，名為“驅寒嬌耳湯”，是用羊肉、辣椒及一些驅寒的藥材在鍋裡熬煮，熬好後再配製成餡料，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”。煮熟後發給每人兩個，吃了餃子，喝了祛寒湯，渾身暖和，血液通暢，耳朵發熱，凍傷的耳朵也痊癒了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

因此冬至這一天吃餃子成為了一種美好的習俗，流傳至今。

冬至食補：那除了吃餃子這個習俗，我們在冬至這一天還可以吃點什麼呢？

1. 羊肉湯

冬季補，咱也要正確的補，補得太過對身體是有負擔的，羊肉性溫，不僅驅寒，而且是溫補中比較適宜大眾的一種。

2. 板栗

冬至這一天養脾胃可以吃板栗，除了板栗還有紅薯、小米粥、山藥等都是對脾胃很好的食材。

3. 水果蔬菜

膳食纖維有助於胃腸的蠕動，當吃的太多或者是太油膩，可以適當的吃一些水果和蔬菜。

冬至還要注意

1. 早睡晚起：早晚是一天中氣溫比較低的時間段，建議這個時間段注意保暖，儘量減少出門，保證充足的睡眠。

2. 適當的運動：冬至進補調理多，但是運動也不能忽視，尤其是冬天大家懶得動，再補的多，會不利於身體的代謝，增添肝臟等負擔。

3. 合理的藥補：藥補是不少人會選擇的一種調理進補的方式，但是要在中醫的指導下去進行，不能因為自己覺得有點虛，就讓中醫開藥方給你補，好的中醫會根據你身體的情況去判斷你要不要補，補的話如何補。