目前市面上的飲用水分為：純淨水、礦泉水、自來水、礦物質水、天然泉水。

純淨水

純淨水是純潔、乾淨、不含雜質的水，不含有機汙染物、無機鹽、各類雜質，且不含任何新增物，無色透明，可直接飲用。

城市現在大部分的人基本不喝自來水，很多會選擇買小區內裝的售水機裡的水。售水機的水與礦泉水相比較來說算便宜的，口感也比自來水要好。但是售水機如果維護好還行，如果維護不好很容易喝到有問題的水，而且售水機一般都露天環境，風吹雨淋的，水的質量有帶考量。

自來水

生活飲用水衛生標準中明確標註：生活飲用水中不得含有病原微生物，水中化學物質不得危害人體健康，放射性物質不得危害人體健康，感官性狀良好，應經消毒處理。

自來水大都是採用氯化法消毒的，主要目的就是防止水傳播疾病 。這種技術也具有較完善的生產技術和裝置，氯氣用於自來水消毒具有消毒效果好，幾乎沒有有害物質的優點。不過燒水時將自來水接出來後先放置一會兒再燒，等水快開時還把壺蓋開啟，最後水開後等3分鐘再熄火，就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準，是真正的"開水"，這種飲用方式最安全。 現在大部分人尤其農村地區喝的基本都是自來水。

礦泉水

因其中含有礦物質而得名，其定義是指從地下深處自然湧出的或經人工發掘的、未受汙染的地下礦水，含有一定的礦物鹽、微量元素或CO2氣體；水質符合國標飲用礦泉水標準的飲用水。

大多數礦泉水都出自沒有汙染的地區，而且每種礦泉水都有不同的口味，大都是直接飲用，很少有加熱燒開的。另外礦泉水的礦物質和微量元素極為豐富，是人體獲得這些礦物質和微量元素之源，但是售價也會比其他水要高。

礦物質水

所謂飲用礦物質水，是指在純淨水的基礎上添加了礦物質類食品新增劑而製成的。一般以城市自來水為原水， 再經過純浄化加工， 新增礦物質，殺菌處理後灌裝而成。礦物質水的新增種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標準。

天然泉水

山泉水同樣具備礦泉水的大部分特性，含有一些對人體有益的礦物質和微量元素，但含量未達到礦泉水的界限指標要求。因此成分不復雜造就了良好的口感，無論加熱還是冷飲都有較好的品質。

從上面的五種定義來看，只要符合生活飲用水衛生標準的水都可以作為純淨水的水源。純淨水只是單純的水，不含任何有益和有害的物質，只能滿足人解渴的生理需求。天然泉水採用的是地下水，經過過濾、殺菌等工藝處理後，含有微量元素和礦物質，可以滿足人解渴需求及營養需求。天然礦泉水中含有豐富的礦物質和微量元素，礦物質元素多樣，容易被吸收，是健康飲品的首選。