這4種蔬菜曬乾後，比新鮮的還好吃！生吃燉肉都行，放1年都不壞。

大家好，我是小小雯，今天跟你們分享曬乾蔬菜的小技巧，夠你吃一整個冬天的。

春秋季節的時候，蔬菜的種類比多。而冬天的時候，由於天氣比較寒冷，冬天蔬菜的種類不是太多，為了能保證冬天也能吃到好吃的蔬菜。所以，之前老人都經常用把蔬菜曬乾的這一種方法。

一般從秋天開始，人們就開始陸陸續續的開始曬蔬菜乾了。因為秋天的蔬菜的種類比較繁多，趁著有各種各樣好吃的蔬菜的時候，把喜歡吃的蔬菜曬成蔬菜乾。等到冬天的時候，無論是拿來炒著吃還是燉肉吃，都特別的美味。

雖然說現在技術比較發達了，在冬天也能吃到很多新鮮的蔬菜，但是蔬菜乾吃起來和新鮮的蔬菜一比，味道是別有一番風味的。

下面我就給大家分享，4種能曬成蔬菜乾的蔬菜，學會了不妨在家試試哦。

┄【茄子幹】┄

曬好的茄子幹非常的有嚼勁，無論是用來炒菜還是用來燉火鍋，都非常的好吃。

1、首先準備幾個新鮮的茄子，把茄子蒂去掉，然後清洗乾淨。

2、把洗乾淨的茄子切成厚片或者切成粗條，然後放進清水裡浸泡10分鐘。

3、鍋裡放清水，把水燒開之後，把浸泡好的茄子放進去焯水，等到茄子的顏色變色後撈出來控幹水分。

4、接著直接放在太陽底下開始暴曬，一直等到茄子完全被曬乾之後，就可以密封儲存起來了。

┄【幹豆角】┄

幹豆角是我們這邊比較常見的一種蔬菜乾，曬乾的幹豆角可以儲存一年以上。每到冬天的時候，我家就經常喜歡用幹豆角來燉排骨或者燉雞肉，都特別的好吃。、

1、把新鮮的豆漿洗乾淨後去掉兩頭，然後鍋里加水，燒開之後加適量的鹽和食用油，把豆角放進去焯水。

2、等到水再次燒開之後，立馬把焯過水的豆角撈出來控幹水分。

3、直接放在太陽底下暴曬，一直到完全曬乾為止，一般曬兩天左右就差不多了，最後密封儲存就可以了。

┄【南瓜幹】┄

1、曬南瓜乾的南瓜，最好買那種老南瓜。把準備好的南瓜洗乾淨之後，把皮削去，然後切開，把南瓜籽也去掉，。

2、接著把南瓜切成厚片，然後直接發在太陽底下暴曬就可以了，不需要完全曬乾，曬兩天左右曬到半乾的狀態。

3、放進鍋裡蒸，蒸一個小時左右。然後再繼續放在太陽底下暴曬，一直曬到完全變幹就可以了。

┄【紅薯幹】┄

紅薯幹應該對於大家都不陌生，記得我小時候家裡有種的紅薯，每年都會曬一些紅薯幹，給孩子作零食吃，甜甜的，而且還特別的有嚼勁，非常的好吃。

1、準備幾個新鮮的紅薯，把外皮清洗乾淨，然後切掉頭和尾。

2、接著在鍋裡倒適量的清水，把紅薯放進鍋裡蒸。紅薯蒸熟之後把紅薯的外皮剝掉，切成厚片或者切成厚條。

3、然後直接放在太陽底下暴曬，中途要記得隔一天翻一次面，讓紅薯曬得更加的均勻透徹。一般曬三天左右就可以拿來吃的，不要曬得太乾了，否則就太硬了，咬不動了。

以上就是我給你們分享的4種可以曬成蔬菜乾的蔬菜，不妨在家試一試，學會家裡又多了幾道美食。

今天分享的4種曬蔬菜乾的小技巧，你學會了嗎？