大雪後，這食用菌要常吃，6塊一斤，自帶鮮味，營養又增強抵抗力！

上班一族不發愁，這快手小炒菜，好做好吃又營養，比叫外賣強多啦！

一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是我家常做常吃的一道下飯菜，兩，三樣食材，幾分鐘搞定，全家都喜歡。

香菇，營養豐富，價格也不貴，5，6元一斤的價格，吃到嘴巴里，都有吃肉肉的感覺，一年四季不缺，啥季節都不用分，隨便炒炒都很美味。香菇，不僅自帶香氣，而且營養也很豐富，是具有高蛋白，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素的菌類食物；常吃香菇有很多好處，能增強身體抵抗力，減少生病的機率，天氣冷了更要給家人們多吃些。

我去買菜，總會挑一些香菇帶回家，炒食，煮湯，燒菜，配色用，總會搭一些；家人們也深受影響，不論是幹香菇，還是新鮮的香菇，都特別喜歡。這不，今天的下飯菜，主角就是新鮮的香菇，配了辣椒，胡蘿蔔和豬肉，切片炒一炒，著實太下飯了。說話，這樣子的快手下飯菜，真的挺適合單身狗，上班一族收藏進選單，常常練手的菜，因為沒太多難度，做法也簡單，食材準備好，幾分鐘就可以出鍋，再配一碗熱騰騰的白米飯，你說它不香嗎？

搭配的幾樣食材，也都是非常有營養的菜；胡蘿蔔，常食對眼睛好；辣椒，袪寒開胃，天冷的時候多吃吃，渾身暖和不怕凍；豬肉，適當的吃一吃，增強熱量，補充營養；每回炒這一盤菜，我都可以少炒其它菜，但米飯肯定要比平常多煮一些，道理不用說，懂吃的都懂。大雪後，這食用菌要常吃，6塊一斤，自帶鮮味，營養又增強抵抗力；上班一族不發愁，這快手小炒菜，好做好吃又營養，比叫外賣強多啦；一起來看看，具體的做法吧~

原材料：香菇120克，胡蘿蔔1根，辣椒6個，豬肉200克

配料：生薑3克，小米椒1個，料酒20ML，胡椒粉1克，生抽20ML，生粉2克，鹽3克，食用油30ML，香蔥適量

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：豬肉，洗淨去皮切片，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，拌勻醃製一小會；洗淨的辣椒斜切段。

3：胡蘿蔔，香菇切片；生薑小米椒切碎末。

4：鍋中不放油，直接下辣椒，煸炒出虎皮狀，盛出待用。

5：鍋中倒油，下生薑辣椒末，熗出香味後下醃好的豬肉，滑炒變色後盛出。

6：下胡蘿蔔，香菇片翻炒。

7：炒至胡蘿蔔斷生時下辣椒，混炒後加鹽調味。

8：下之前滑炒過的肉片。

9：快速翻炒後撒蔥葉，一道可口的下飯菜就完成了。

精靈碎碎念：

1：精靈用的線椒，辣味比較重，所以先煸炒；如果不太能吃辣，可以換成菜椒，甜椒或者不太辣的辣椒。

2：因為香菇自帶鮮味，所以炒這一道菜，調味料不需要太多，加鹽足夠了。