《1》

冬天都是蕭瑟的，都是寒冷的。

在寂靜無人的晚上，一盞暖燈還在亮著。

天邊突然下起了牛毛細雨，看起來像雪花一樣，很美。

這是生活給予的不經意間的驚喜。

暖光燈下，熱氣氤氳在空氣中，單是看著就感覺暖烘烘。

單是這樣的場景，就將冬天帶來的蕭瑟之感驅散了大半，只剩下滿室的溫情。

冬天，支著一盞燈，煮一壺老白茶喝，滿足感油然而生。

在這個嚴寒的季節，大家都在尋求暖和一點方式。

暖氣，暖寶寶，暖手寶，小太陽……

這些輔助工具，與煮老白茶相遇，才叫般配。

煮茶，在冬天是大家都在熱議的話題。

應茶友之約，它來了。

《2》

煮茶，風雅之事。

老蘇愛煮茶，是大傢伙都知道的事情。

古時候煮茶的步驟較之今日，更顯繁瑣。

如今煮茶就方便了不少，所需工具如下：

一、爐子

想要煮好一壺茶，加熱的工具少不得。

關於爐子的選擇，有好幾種選擇。

有風爐，電陶爐等。

風爐，是明火加熱，用的是酒精燈或者燒炭。

但是這樣的方式，卻不太適合如今在家中煮茶，畢竟是明火，安全效能不高。

平時煮茶的話，建議大家使用電陶爐。

在使用電陶爐的過程中，需要注意些細節。

比如說，需要保持爐面的整潔無雜味，若是上面有雜物的話，在加熱的過程中，高熱量會灼燒那些雜物，使得其散發出怪味異味。

有著這些異味和雜味的存在，就會影響煮出的茶湯的滋味。

而且，爐子表面要是有水滴的話，電陶爐在加熱的過程中，會發出哧拉的聲音，不僅破壞煮茶的氛圍，而且那種聲音有些恐怖。

在使用前，需要擦拭爐面。

在清理的過程中，一定要將其斷電，在爐面溫度低的時候處理，不然在爐面溫度較高時擦拭的話，很容易導致擦拭使用的茶巾，被燒焦了，發出難聞的氣味。

電陶爐的背面和側面基本上都會有散熱口，別遮擋住這些散熱口，以及對著人吹，會不舒服。

畢竟是電器裝置，在使用過程中，安全第一。

二、茶壺

煮茶，茶壺必不可少。

關於茶壺的挑選，建議大家從粗陶壺和玻璃壺中挑選。

若是您是個煮茶的熟練工，煮茶的茶齡已經很高了。

那麼在選擇茶壺時，無論是粗陶壺還是玻璃壺，都可以任君挑選。

煮茶經驗豐富，可以很好地控制煮茶時間，不怕因為煮茶的時間過長，導致茶湯苦澀。

但，若是煮茶新手，煮茶時間很短或者第一次嘗試煮茶的話，個人更加建議選擇玻璃煮茶壺。

玻璃壺的材質透明，可以很直觀地看到內部的茶湯，以便可以根據湯色來判斷關火時間。

粗陶壺的材質不透明，新茶友無法根據湯色來關火，只能憑藉豐富的經驗來決定煮茶時間。

故而，粗陶壺更加適合煮茶老手，玻璃壺更加適合煮茶新手。

玻璃煮茶壺不僅只有這一個優點，還有不少。

比如說，玻璃壺在清洗的時候也更加方便快捷。

玻璃因為質地的原因，若是壺內某處有茶漬汙漬，可以很直觀地看到，如此就可以將其清洗得更加乾淨。

僅用很普通的海綿擦就可以將其清洗乾淨，保護衛生。

若是每一次都洗不乾淨的話，日積月累的話，汙垢在其中積累，很不衛生。

所以玻璃煮茶壺，是個不錯的選擇。

三、茶葉

煮茶，定然要選擇一款適合煮的茶。

白茶，按照年份可分為新白茶，陳白茶和老白茶。

並不是任何一款茶，都可以煮。

煮茶的話，建議大家不要選擇新白茶。

新白茶的內含物質處於比較活躍的狀態，很容易煮出苦澀的茶湯。

選擇一款不適合煮的茶，苦苦的茶湯，很容易破壞煮茶的氛圍。

因此，煮茶時，選擇一款適合煮茶的茶很關鍵。

煮茶，建議大家選擇老壽眉餅或者煮年份老一些的茶。

大家在煮茶前，建議事先備好茶葉，若是當水都燒開了後，再開始備茶的話，容易手忙腳亂，很是著急。

越急越是慌亂，做得更不好，而且如此慌忙，顯得很急躁。

先備好茶葉，可以不慌不忙，慢慢動作，優雅又知性。

備茶時，茶葉數量也是有一定的要求，並不是越多越好。

平時煮茶，建議大家根據2-2.5克的幹茶搭配上300-400毫升的水這樣的茶水比例，來備茶。

如此，茶水比例更加適合大部分茶友的口味，煮茶喝，暖心暖身。

四、水

都說水為茶之母。

沒有水，無法讓茶葉綻放光彩。

煮茶，水必不可少。

煮茶用水，建議大家選擇純淨水。

純淨水雜質少，不會影響茶湯的滋味，可以品嚐到好茶最真實的模樣。

前段時間，聽一位茶友說，煮茶時用的是過濾水，但是滋味卻不太好。

其實這是因為，過濾水，也就是經過了過濾的自來水。

自來水經過自來水廠的統一消毒，其中會含有很微量的氯氣殘留物，這些物質是很難過濾掉的，故而在用過濾水煮茶時，那些物質與茶葉中的物質發生反應，會導致煮出的茶湯滋味不好。

煮茶時，選擇用水很是關鍵。

此外，煮茶時，建議大家備一隻加水水壺，這樣更加方便。

要是拿著茶壺去接水的話，實在有些麻煩。

這個時候，我們就可以用一隻水壺接好水，直接倒入煮茶壺中，就方便很多，而且這樣也更加優雅，更加閒適。

這便是煮茶需要的第四個工具，水。

五、茶則

茶則，簡單地說，就是裝茶的工具。

上述說到，煮茶前需要先備茶。

當我們從餅茶上撬下一塊薄薄的茶餅，便可以放置在茶則上。

茶則還可以起到一個投茶的作用。

當準備投茶時，我們便可以用手掌托起茶則，傾斜一定的角度，讓茶葉滑入茶壺中，便可以開始煮茶。

若是沒有茶則的話，我們就需要用手指抓取茶葉投入其中，這樣不美觀。

仔細想一想，連續多次抓取茶葉投入其中，不優雅，而且不衛生。

而且在抓取茶葉的時候有一段距離，很容易讓些碎茶掉落在茶席上，零零散散，不好看還難收拾。

發生這樣的情況，若是一人獨自煮茶的話，倒是無所謂。

但要是約朋友一起的話，出現這樣情況，有些失禮。

故而，煮茶時，建議備上茶則。

此外，茶則還可以起到一個保護雙手的作用。

因為煮幹茶的話，建議大家熱水投茶，水沸騰之後，會有熱氣上升，用手投茶很容易被燙傷。

這時候就可以依靠茶則盛茶來避免這樣情況的發生。

六、茶匙

茶匙，是與茶則配套使用的工具。

在投茶的過程中，直接拿起茶則投茶的話，不好控制茶葉的走向。

若是有的茶葉比較固執，就是不願意從茶則上進入茶壺中，隨手抖一抖的話，很容易將茶灑到外邊，動作不夠文雅。

而且有的茶葉條形比較大，投茶時，更不好控制茶葉的行動軌跡。

這個時候，我們就可以拿去茶匙，起到一個輔助的作用。

利用茶匙將茶葉輕輕撥入茶壺中，茶葉們就會乖乖進入茶壺中，而不會倒出亂跑。

投茶時，先用茶匙將茶則中表面的茶葉撥入茶壺中，再從左邊往裡撥，從右往裡撥，最後從上往下撥，將茶葉全部投入茶壺中。

使用茶匙的動作優雅輕柔，很符合煮茶的意境，而且不會讓茶葉灑到外邊，不會顯得很急躁。

讓煮茶這件事，更加優雅。

七、壺墊

壺墊，顧名思義，壺子的墊子。

煮茶時，壺墊也是個必備的工具。

或許有人會說，這個物件多此一舉，其實不然。

壺墊的作用可不少。

比如，水沸騰之後，需要將茶壺的蓋子開啟，準備投茶。

那麼，茶壺的蓋子放在哪裡呢？

放在茶桌上嗎？

但是蓋子上有些許的水汽，直接放置在茶桌上，很容易造成茶席上斑駁，不美觀。

在這個時候，就可以將蓋子放置在壺墊上，不僅好看還美觀。

在煮茶完成後，我們需要將茶壺從電陶爐上拿起放置在一旁止沸。

溫度很高的茶壺可以直接放置在茶桌上嗎？

那樣很容易將茶桌，茶席造成一定損壞。

有些茶桌的價值很高，被茶壺燙壞的話，一定會很心疼吧。

這個時候，就可以將茶壺放置在壺墊上，可以更好地保護我們心愛的茶桌。

八、茶杯

煮好茶後，就需要喝茶了。

喝茶時，茶杯必不可少。

一隻簡單的，素淨的茶杯，便可以讓我們喝到好茶的滋味。

茶杯的話，建議大家選一隻白瓷茶杯。

看著稠滑透亮的湯水，被倒入白瓷杯中，賞心悅目。

白瓷杯可以較好地欣賞湯水，可以喝到茶湯完整的滋味。

除了茶杯之外，還建議大家備上一隻公道杯。

公道杯的開口比較大，倒茶時不容易將湯水灑到外邊，造成一片狼藉。

在煮茶後，待茶壺稍微涼一會後，便可以將茶湯倒入公道杯中。

公道杯的作用有兩個，一是晾茶，二是分湯。

剛剛煮好的茶湯，溫度是很高的，不好入口，用公道杯晾一晾較好入口。

用公道杯分湯，也更好控制，更加方便。

由此，煮茶時，茶杯和公道杯少不得。

九、茶巾

茶巾，可以幫助我們整理桌面。

煮茶時，茶壺內的茶湯會一直處於一個沸騰的狀態。

時不時會有少量的茶湯濺出，造成桌面不整潔。

這個時候，就可以利用茶巾擦拭茶席，確保整體的美觀。

而且，在開始煮茶前，我們也可以利用茶巾，擦拭電陶爐上水漬，保證安全性。

關於茶巾的選擇，可以選擇些吸水效能比較好的材質。

這樣可以在使用的時候更加方便，更加便捷。

在使用茶巾後，需要及時清洗後，晾乾。

不然很容易導致茶巾發黴，生出難聞的異味。

此外，茶巾建議大家及時更換，這樣才可以更好地保證煮茶的美好體驗。

十、茶夾

茶夾，在煮茶時，基本上用於喝茶結束後，收拾的時候。

煮茶結束時，我們可以看到茶壺內會有很多茶葉。

清洗時，就需要將茶葉從中取出，這時候，就可以用上我們的茶夾。

利用茶夾將茶葉夾出，之後再開始清洗。

若是其中還有些比較碎的茶時，可以用水衝一衝，從開口處倒出。

是壺口，而不是壺嘴。

有些煮茶壺，壺嘴還有過濾的金屬圈，若是從壺嘴倒出，很容易從讓碎茶粘附在過濾網上，不易清洗，從壺口倒出較好。

煮茶時，茶夾的作用便是用於清洗過程。

《3》

煮茶，很是風雅。

如何煮出一壺好喝的茶，值得花時間去探索。

生活中的情趣，莫過於此。

風花雪月，好茶相伴。

看一本古書，煮一壺好茶。

好想時間停留在這一刻，走得慢一點，再慢一點。

用心煮出來的茶湯，當然好喝到心坎。

煮茶工具備全了，煮茶的過程也就閒適優雅。

一杯好茶湯，是帶著驚喜來的。