冬天香菇的4種新吃法給你，鮮味十足，好吃下飯，別有一番滋味，趕緊試試

冬天大家在飲食裡，經常會吃火鍋，各種菌類受到大家的喜愛，經常會涮火鍋，香菇就是其中之一。香菇在火鍋裡，涮一涮，吃起來很不錯。但是火鍋吃多了，也會膩，人體也會上火，所以適當吃些炒菜，也是一個不錯的選擇。

小小的香菇，大大的營養，營養成分豐富，有“山珍之王”，“菇中皇后”，“山珍之寶“，“植物肉”的美譽。生活中適當吃一側，對我們的身體好處還是很多的。

市面上見的比較多的香菇就是幹香菇和鮮香菇兩種。兩種香菇，營養專家介紹，其實沒有太大的區別，只不過幹香菇經過曬乾風乾以後，裡面的維生素D含量更高些而已。兩種香菇都可以放心食用。

在大家吃香菇的時候，如果是新鮮的香菇，大家一定要清洗乾淨。因為上面有很多的髒東西或者小蟲子。給大家介紹一個沖洗鮮香菇的方法。

妙招；清水裡，放一些食鹽或者麵粉或者澱粉，香菇放裡面浸泡一會，可以將香菇上面的髒東西吸附掉。食鹽殺菌，澱粉麵粉可以吸附髒東西。浸泡一會後，用清水沖洗乾淨就可以放心的吃了。

香菇在日常飲食裡，有什麼好的吃法與炒法嗎？今天給大家介紹幾種香菇的美味吃法，好吃美味，鮮味十足，好吃下飯，大家可以在生活裡來做一做，簡單快捷，一起來看一看。

吃法一；蒜蓉香菇

材料；香菇一些，蔥薑蒜，鹽，味極鮮，白糖，胡椒粉，小米椒

做法；1首先將香菇，蒂頭剪去，放在鹽水裡浸泡一會，搓洗幾下，撈起用清水沖洗幾遍，瀝乾水分備用。

2準備調味汁，大蒜切碎，蔥姜切碎，小米椒切碎，鍋裡放油，把蔥薑蒜末，小米椒末倒進去，翻炒一下，裡面加入鹽，胡椒粉，味極鮮，少許糖，蠔油，翻炒均勻，撈起備用。

3把香菇放在一個盤子裡，用勺子挖蒜蓉醬，放進去，依次放進去。

4然後放在鍋裡來蒸一下，時間大概8-10分鐘即可，就好了。

吃法二：香菇炒雞蛋。

這道菜，香嫩，鮮香，配米飯，配麵食都不錯，下飯好吃。

材料；香菇5-5個，大蔥2根，雞蛋2個，

做法；1首選將香菇泡在鹽水裡，去掉上面的雜質，然後用到切成片，用水沖洗幾下，備用

2大蔥清洗乾淨，切成段，姜切好，雞蛋打好，裡面加一單鹽，攪拌均勻備用

3鍋裡放油，爆香雞蛋，撈起備用。

4鍋裡留一點油，爆香薑末，放進香菇片，翻炒，炒出香菇的鮮味

5然後放進蔥段，翻炒均勻，起鍋前，放進炸好的雞蛋，翻炒，加入鹽，雞精，味極鮮即可。

吃法三；香菇海帶豆腐湯

這道湯，裡面沒有葷，但做好以後，吃起來，美味，鮮，好喝。

材料：香菇，海帶，豆腐，鹽

做法；1香菇清洗好，切成片備用。

2海帶熱水泡發，沖洗乾淨，切成小條，備用。

3豆腐切薄片，備用。

4鍋裡放油，把豆腐稍微煎一下，然後放溫水，大火煮開

4然後放進香菇片，海帶，小火慢燉，把食材燉爛了即可，起鍋前加入胡椒粉，鹽，香油即可。

吃法四；香菇炒飯

炒花飯是大家在生活裡i，經常吃的，簡單快捷。香菇搭配剩米飯來炒一炒，味道簡直不要太好吃了。

材料；剩米飯一碗，香菇2個，蔥，鹽，胡蘿蔔

做法；1香菇首先放在淡鹽水裡，浸泡一會，然後沖洗幾遍，用到切成小丁狀備用

2胡蘿蔔也切成丁，蔥姜切末，備用

3鍋裡放油，爆香蔥薑末，放進胡蘿蔔丁，翻炒，然後放進香菇丁，倒進米飯

4把米飯炒散，炒焦，起鍋前，放進鹽，雞精，味極鮮即可。