天冷吃它，比牛奶強！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化，兒子也喜歡！

時間就像身邊流動的空氣，無影無形。一年的時光，一晃就過去了。隨著氣候不斷下降，冬季又一次來臨。天冷了，誰都不想碰冷水，無奈每天家人都等著吃飯，所以做飯這件痛苦的事，就落到主婦身上了。

魚肉是所有肉類食物當中，營養最豐富，最容易被人體吸收的肉食。但是魚刺很容易卡到人，所以很多朋友不敢讓孩子吃魚肉。不過肉的種類也很多，有刺多的，也有刺少的。今天要介紹的這種魚，沒有魚刺而且肉質厚，給孩子吃不用擔心魚刺問題。這種魚不但營養豐富，對身體還有一定的保健作用。它就是巴沙魚。

巴沙魚是一種海產品，屬於冷凍魚類，而且價格不貴，普通家庭也吃得起。但是巴沙魚的肉質非常嫩，不適合用傳統魚類的烹飪方法，如果你想吃煎，烤，烹，炸的魚肉，千萬別選巴沙魚，否則就會變成一鍋魚糊。那麼怎麼做巴沙魚才能保證不爛呢？其實除了上面的幾種做法，魚肉蒸著吃也是很美味的，像巴沙魚這樣的肉質，最適合蒸著吃。今天就和大家分享一道巴沙魚的菜譜，一起來學一下吧！

200克左右巴沙魚一塊，把它切成1.5釐米左右的小丁，放入碗里加入切好的蔥姜，生抽，料酒，澱粉，胡叔粉，食鹽，少許抓勻以後醃製15分鐘。

取一小把金針菇洗乾淨瀝乾水分，平鋪在盤子裡，然後把醃好的巴沙魚均勻鋪在金針菇表面上。炒鍋裡放入適量植物油，加入少許蒜末，少許蠔油，約2勺蒸魚鼓油翻炒30秒，加入少許清水，水燒開關火。將炒好的料汁倒在鋪好的魚肉上面，然後把盤子放入蒸鍋或者是電飯鍋裡，大火燒開，小火慢蒸30分鐘後關火，然後再燜5分鐘，撒上蔥花就可以吃了。

用這種方法做出來的巴沙魚，味道鮮嫩，營養豐富，做法簡單，喜歡的話就試一下吧！