這天一冷啊，就特別惦記老家磚砌灶臺做的柴火飯！

沒點手藝還真是弄不好，在灶臺前架柴烤火，大鐵鍋煮飯，出鍋時米飯下面還有一層香酥酥的鍋巴，比電飯煲做的香多了，導致我看見他家的灶臺格外親切▼

話雖這樣說，實際上還是有區別的~

咱們老家基本做的都是雙灶，左右兩邊各一個，而他家是在院子裡搭得棚，整個灶臺呈現階梯狀，一層層的遞進，主要被分成了三層。

磚砌三層灶臺，這可不是個一般的工程，比起一般的廚房來說，灶臺佔用的面積大上了至少一半，但實際上所擁有的功能並不算少：

①最底層起到了檯面輔助的作用，部分家庭會延伸，借用內部的熱氣做保溫層，避免冬天飯菜還沒上桌就已經冷了

②中間層是常用的，主要承擔燒飯做菜的作用，畢竟不是傳統的土灶，有些家庭也會捨棄大鍋具

④灶臺下留空的地方，大部分也是騰出來專門堆放柴火的，避免雜亂，整體看上起也會更加的整潔

上面這種磚砌灶臺，最大的好處並不在於功能多，而是在於每一種功能區既能滿足獨立使用，又能連著一起使用，內部之間的熱氣能夠相互流通，一個功能區獨立使用的時候，對其他區域就起到了保溫的作用。

三層灶臺的確佔地面積比較大，咱們可以在功能上適當進行取捨。

你看像他家，就是在一側只要了一個燒飯區，還專門在燒柴的地方留了個小門避免揚灰，而另外兩個小門是為了方便清理灶臺內的灰塵。

▼或者利用牆角，將一部分挪到另一側改走L型

比不了上面的大手筆，咱們也能有以下的小操作：

▼戶外砌個露天燒烤區，聚會時大露一手

▼各自獨立的烤箱區和燒烤區

▼院子靠邊一側磚砌露天的燒烤區，檯面留大點也能放下不少東西

當然了，放在室內還是室外，功能的選擇等等，具體還是看你們的選擇了，以上給大家做個參考，並不是適合每一個家庭喲~