到了冬天，相信火鍋也成了大家飲食清單中的“常客”，不論是跟朋友聚餐，還是跟家人一起吃飯，火鍋都是不錯的選擇。在寒冷的冬天吃這熱乎乎的火鍋，能讓人感覺幸福滿滿。

但火鍋也沒有我們想象的那麼健康，很多人不敢吃火鍋的主要原因是怕吃多了長胖，但更重要的是，火鍋屬於辛辣油膩類食物，吃多了會增加身體的負擔，對於腸胃不好的朋友來說，吃火鍋可能是在給腸胃找罪受。

冬天吃火鍋前，先學會這5個“小技巧”，吃好喝好不傷胃

吃火鍋時不要喝冰鎮飲料

火鍋鍋底辛辣刺激，很多人在吃火鍋的時候，都要不停喝飲料“安撫”體內的燥熱，雖然火鍋熱乎乎的，容易讓人吃得滿頭大汗，但大家也不要輕易嘗試喝冰鎮飲料，因為這種“冰火兩重天”的體驗，嘴巴是痛快了，受苦的是我們的腸胃。一冷一熱的刺激，再堅強的腸胃都受不了。

而且在吃火鍋的時候，不論我們吃的是肉還是蔬菜，都需要腸胃分泌胃液來幫助消化，這個時候喝飲料會影響腸胃的消化能力，造成消化不良。生冷刺激的飲料還可能引起胃痙攣，加重胃病，希望你不要拿腸胃健康開玩笑。

注意食物的溫度

相信大家都有這樣的經歷，一堆人吃火鍋的時候，想要吃到自己喜歡的食物，可能得靠“搶”，有些朋友為了“搶”到自己喜歡吃的菜，就直接用筷子夾著菜，燙熟後立馬夾出來吃掉，其實這種行為很容易導致不小心燙傷。在吃火鍋的時候，最容易燙傷口腔和食管粘膜，希望你別心急。

可能對於大家來說，火鍋就應該熱著吃，但我們的食道卻接受不了這麼高的溫度，如果大家想繼續享受美食的話，就得細心照料自己的口腔、食道和腸胃。

不要選擇太過油膩、辛辣的鍋底

很多人吃火鍋，主要就是為了吃辛辣刺激的食物，尤其是川渝地區，對辛辣鍋底的熱愛程度溢於言表，大部分人吃火鍋，都會選擇麻辣、香辣的鍋底，但很多人在享受完辛辣鍋底的美味之後，就要經歷胃痛、上火、便秘、拉稀等多重“折磨”。

火鍋本來就是用滾燙的湯底涮菜吃的一種模式，湯底越健康，火鍋本身就越健康，而選擇油膩辛辣的鍋底，也會讓食物的熱量、油脂升高，在煮制過程中，也可能產生一些有害物質，增加身體的代謝負擔。

火鍋煮久了要加水稀釋

不知道大家有沒有發現，在吃火鍋的時候，我們一般都會不斷加水，因為鍋底沸騰的時間久了，水分也會被蒸發，鍋裡的湯底水位也會下降，湯汁也會變鹹、變濃，加上放入了各種肉卷、丸子等，湯底中的脂肪含量、嘌呤含量也會逐漸升高，很容易威脅人體健康。

所以大家在吃火鍋的時候，一邊享受美食，一邊也要注意及時加水稀釋湯底，以免食物的熱量增加，影響體內尿酸水平。

不要喝湯底

火鍋好不好吃，主要跟湯底有關，所以很多朋友在吃火鍋的時候，也會忍不住嚐嚐湯底的味道，但其實在煮火鍋的過程中，食物中的脂肪、嘌呤、鹽分、調味品等都溶於湯底裡了，喝湯底會增加身體的代謝負擔。