當許多人煮湯圓時，下的是整個湯圓，但是當它們被拾起時，它們會破裂並且湯圓的皮會破裂。花生和芝麻餡料漏出。怎麼煮呢？

許多人將湯圓放入鍋中，然後在烹飪時開始烹飪。結果是湯圓煮得太久，表皮破裂，湯中的花生和芝麻餡也漏了。第二點是不清楚是否煮熟。撿起來吃後，餡料仍然是涼的。

眾所周知，市場上的湯圓基本上是由糯米粉製成的湯圓的皮，然後冷凍後加入餡料出售。然後，將冷凍的湯圓直接放入鍋中煮沸時，低溫瞬間遇上高溫，湯圓的皮在高溫下劇烈反應，湯圓的皮容易開裂 。

要點1：將湯圓解凍

因此，我們應該將剛從冰箱中取出的湯圓解凍。使用什麼方法解凍？一種方法是自然解凍並放置半小時，但這是浪費時間。一旦忘記或長時間解凍，湯圓就會變軟並粘在盤子上。

二是浸泡在水中解凍。這樣做的好處是可以去除多餘的糯米粉。當湯圓煮熟時，鍋中的水不會變稠（稠的湯很容易粘在底部）。浸泡僅需10分鐘即可完成烹飪，從而節省了大量時間。

2號：水必須煮沸

湯圓解凍後，內外溫度接近室溫後，可在沸水中煮沸，不但湯圓的外皮不會破裂，而且內外也不會破裂可以煮均勻。然後用湯匙攪拌，使湯圓在鍋底下翻起來，以免粘在鍋底上而引起開裂。

將湯圓放進鍋中時，鍋中水的溫度會立即下降，您需要再次繼續煮大火。水燒開後，可以再加一碗冷水來降低鍋中水的溫度，並略微延長浸泡在熱水中的時間，這也有利於鍋內和鍋內均勻煮熟的湯圓。而且不能直接開啟高溫，而要用中火使鍋中的水達到滾燙而不沸騰的效果。

第三點：不要蓋上蓋子

蓋上蓋子只會增加鍋內的壓力。如果壓力太高，則湯圓會破裂，因此您無法蓋上鍋蓋來煮湯圓。許多人認為鍋蓋可以快速煮熟，但是我們要做的是使湯圓在鍋內和鍋外均勻地煮熟，這需要時間，不要太著急。用中火煮湯圓，直到湯圓浮起。當湯圓浮起來時，可以用勺子將它們撈出。

喜歡吃湯圓的朋友不妨嘗試此過程。儘管湯圓很美味，但不要過多。畢竟，湯圓不易消化。