一說到白菜，想必東北地區的人，家裡應該都囤了不少吧，畢竟東北人對白菜的熱愛簡直到了極致呢，不過，咱南方人對白菜的熱愛也不差，在我們這邊，每到冬季的時候，各家各戶也會買不少白菜囤著呢，也會拿來醃酸菜，所以，白菜對於咱中國人來說，它簡直就是冬季餐桌上的主力軍啊！

白菜的價格可以說是很實惠了，並且又耐儲存，一次性買個十幾斤回家都能放好久，都用不著擔心它會爛。大白菜體內所蘊含的水分可以說是比較多的，所以在冬天這樣乾燥的季節裡多吃吃它是可以補水的，另外，白菜中還含有豐富的蛋白質以及多種維生素、礦物質和粗纖維等等，不得不說白菜可真是個營養全面，經濟且實惠的蔬菜啊。

當然，白菜雖然很便宜，但大家在選購的時候也不能馬虎，不要覺得這菜反正都這麼便宜，那就隨便買買，要是買到不好的白菜，虧的可是你自己，還有，冬天買白菜，別隻知道挑大的，大的不一定就是好的，學會下面這3招，保證你挑的白菜棵棵都是好的。

1、看個頭

買白菜時，若是在一堆大小差不多的白菜裡挑選的話，那就儘量挑個頭大一點的，因為大棵的白菜說明它在生長的過程中吸收的營養更多，所以才能長得這麼大，這樣的白菜吃起來的口感自然是比較好的。

2、看緊實度

當然，挑到大的白菜之後，先別急著就下手買，因為很多個頭大的白菜不一定口感好，我們得挑又大，菜葉包裹得比較鬆軟的那種，這樣的都是比較新鮮的，口感也很脆爽，而那些菜葉裹得十分緊實的，口感就更差一些了，不適合拿來炒菜，調餡料倒是可以。

3、看外觀

一般買白菜，首先得確保它表面看起來的完整度，如果是有被撕裂的痕跡，那就得看看到底是什麼原因造成的，如果是運輸過程中擦傷的，這道沒啥大礙，但如果是被蟲子咬過的，那就別買，另外還得注意其莖部，若莖部都蔫了，那就是不新鮮的，要不得。