經常喝醬酒的朋友不難發現，在喝醬酒的飯局上，桌上都會配有人手一個分酒器、一個小酒杯、一瓶礦泉水，那大家知道喝醬酒的時候為什麼要配礦泉水嗎？其中又有什麼科學依據和道理呢？我們今天就來聊一聊。

一、保持味覺敏感

在飯局中，桌上的菜品種類繁多，味道也是錯綜複雜，我們倡導在喝酒之前多吃點飯菜，但是為了保證品酒時的味覺敏感，我們需要在品酒前喝點水，不讓酒的味道被菜的味道所影響，能更好的品出酒的香醇、優雅、細膩，只有味覺敏感的時候，才能感受到將醬酒帶來的“從辣到甜”、“越喝越順”的變化，這樣喝酒才會感覺到舒適。

二、適應醬香口感

53度的醬酒，在喝前兩杯的時候，可能會有點因爆口而產生的醬味沖鼻、辣口的不適感，甚至有人會感覺難以下嚥，而且伴有“心火燒”的感覺，對醬酒的體驗感就會下降許多。

在這個時候，喝一口礦泉水，就可以緩解這些不舒適的感覺 ，讓口腔、咽喉等得到舒緩，使身體逐漸適應，只有身體適應了，品酒也就順了，這樣才能感受到醬酒的優雅細膩、飽滿協調。

三、身體更加舒適

醬酒屬於高度白酒，一下子喝下高度醬酒，易被人體吸收，酒精會快速進入血液，使血液裡的酒精濃度直線上升，從而影響大腦的控制系統。這時喝點礦泉水，可以稀釋血液裡面的酒精濃度，同時減輕肝臟分解酒精的壓力，使酒的接受量增大，使人更加的舒適，不容易醉。

我是品酒師遊豔，初入醬酒的朋友喝醬酒時一定要記得多喝水，也可以提醒身邊的酒友，喝醬酒時多喝水，我一直倡導大家健康喝酒，喝健康酒，也希望酒友們能夠少喝點，喝好點。