說起補腦的食物，大家第一個肯定會想到核桃。核桃樹是分佈在我國大江南北的一種主要經濟樹種，核桃滋味香甜，營養豐富，但是核桃樹上還有另一種美味，大家可能還不知道，那就是核桃樹上開的花。

每年春夏之交，核桃樹上就會開出像楊樹上的毛毛蟲一樣的花，讓人感到很神奇。

當然，核桃花在下鍋之前，也需要一些加工程式。核桃樹是一種雌雄同株的樹，也就是說在核桃樹上同時會有雄花和雌花，而能吃的也就是雄花，它並不結果，只是授粉。而我們吃的核桃花也只是吃它的花梗。把花瓣去掉後，焯水就能做成冷盤或者煲湯，味道都非常好。

核桃花的走紅，也是一種好事，這畢竟也給當地人創造了另一條致富道路。

不知道大家吃過核桃花嗎？