/前言//：
來到澳洲後，
很多華人的生活習慣都發生了變化，
但有一樣東西卻從未改變：
我們的中國胃。
無論外出就餐、
還是自己在家做飯，
也都少不了這個“中國味”：
它是各類紅燒料理中
必不可少的成分，
甚至是一些華人眼中的
下飯神器：
但就在近日，
這種華人餐餐離不開的調料
卻被澳媒點名批評了！
1.亞超調料被曝光
《Action on Salt》
研究小組對澳洲超市貨架上
350種調味料進行了研究，結果發現：
一些亞洲超市的常見調味料
對健康的威脅最大！
據悉，該研究小組對澳洲貨架上350種調味料、醃料和調味品的含鹽量進行了統計和排名，發現其中一些家用調味料的含鹽量超過了海水的十多倍。
其中，含鹽量排名第一的
就是廣東、福建等地常用的調味料：
魚露！
每100g魚露中，
含有近27g的鹽分，
比海水的含鹽量高10倍！
排名並列第二的，
大家可能就更加熟悉了：
李錦記的特級老抽
被直接點名批評。
每100g老抽中，
含有19g鹽分！
李錦記的生抽同樣榜上有名：
含鹽量17.2g/100g。
此外，在這份“最鹹調料”排行榜上，
幾乎所有亞超常見的
李錦記調味品全都上榜了，
而且排名都比較靠前。
比如下面這款華人家中常備的蠔油，
每100g中含鹽量就高達11.5g。
令人擔憂的是，《Action on Salt》研究小組發現，澳洲貨架上有38%的調味品含鹽量都極高，但是這些產品的包裝上卻都沒有任何的警告與標識。
就拿華人最常用的調味品——醬油來說。平均每一湯匙的醬油中的含鹽量，就已經達到了每日推薦鹽攝入量的61%！
而做一頓紅燒肉，
500g的肉就需要至少
3湯匙的生抽
含鹽量就已經達到了
推薦攝入量的183%！
更不用說還要新增
鹽、老抽等其他含有鹽分的調料，
一碗紅燒肉下肚，
攝入的鹽分就不知道
已經超出推薦量的多少了！
根據世界衛生組織（WHO）最新發布的鹽建議攝入量為每天5克，而大多數人的實際攝入量已經遠遠超過了這個健康標準。但光是上述這些調味品，就已經超標了不知多少倍。
更可怕的是，
你以為你自己吃的是美味，
但其實禍害的，是你的健康…
2.致病的元凶！
很多朋友會感到對此感到不解：
“不就是多吃點鹽嗎？
有什麼大不了的？”
研究報告顯示：
攝入過多鹽分，
將成為一道“催命符”！
研究報告顯示，人體攝入過多的鹽分將會導致高血壓，而這也將成為心臟病（CVD）的主要危險因素。
據估計，在全球範圍內，
有31%的患者死於CVD；
每年因此死亡的人數高達
1790萬！
今年早些時候，澳媒《9臺新聞》和維州衛生廳也聯合釋出過一份研究報告，目標直指華人飲食中的必備的幾種調味品。
根據喬治全球衛生研究所（The George Institute for Global Health）、心臟健康基金會和心臟基金會（VicHealth and the Heart Foundation）的最新研究報告顯示：
飲食中過多攝入醬油，
將增加你患上高血壓的風險！
醬油，或者說鹽，
到底與高血壓有什麼關聯呢？
有研究表明：一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓將分別升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。
這是什麼原理呢？
鹽裡面的鈉離子過多的被吸收入血後，引起水鈉儲留，導致血容量增加，血壓上升；並能同時引起血管平滑肌細胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升。高鹽飲食是國際上公認的高血壓的危險因素。
經過臨床高血壓的干預治療證實，限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。
反之，如果你每日都肆無忌憚地
過量攝入鹽分，
那麼等待你的就是逃不掉的
高血壓、心臟病，
乃至死亡…
3、太重口的後果
更讓人擔憂的是，
除了高血壓和心臟疾病以外，
澳洲研究人員還發現：
攝入太多鹽會對人體骨骼造成嚴重破壞！
科學家們長期以來一直認為過量的鹽對心臟有危害，而墨爾本Baker研究所的科學家最近有了一個驚人的發現，
攝入過量的鹽不僅對心臟有害，
還會損害骨骼內的重要結構！
研究人員給小鼠餵食了連續兩個月的高鹽食物，發現小鼠體內的免疫細胞由於攝入過多的鹽而進入了非正常狀態，這些非正常的免疫細胞隨後進入骨髓，侵蝕了骨內重要結構。
Andrew Murphy教授稱，“攝入太多的鹽，在心臟受到影響之前，骨骼首先會受到影響。”
“攝入超量的鹽等於說是在告訴這些免疫細胞去吃光人體的腳手架（骨頭）...
所以骨髓會變空！”
因此，從今天晚餐開始，
大家都應該謹慎攝入鹽分，
不要再放開“吃鹽“啦！
4、關於醬油的這些事兒
除了我們日常中食用的食鹽外，
醬油和各類調味品中也含有
“隱藏鹽分”，
只有知道了其中的含鹽量，
才能正確把控自己的健康飲食。
01
普通生抽
一大湯匙醬油含有建議每日最大鹽攝入量的61%；
02
壽司醬油
一包塑料魚狀醬油包含近10%的每日最大鹽攝入量；
03
“清淡”醬油
最鹹的醬油，常氏清淡醬油（Chang's Light Soy Sauce）（每100毫升含鹽21.9克），其含鹽量是最低鹽醬油的兩倍多！
04
少鹽醬油
奇克曼自然釀造的少鹽醬油（Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce）（每100毫升含鹽9.5克）；
05
魚露
魚露是亞洲最鹹的調味汁，平均一湯匙的食鹽為每日最大食鹽攝入量的96%；
06
牡蠣醬
牡蠣醬每湯匙含鹽量最低，但平均仍為建議每日食鹽量的36%。
看到這裡，
難道醬油愛好者不配擁有姓名嗎？
以後都要把醬油束之高閣嗎？
大家無處安放的中國胃該這麼辦呢？
先彆著急，
對於那些無法割捨醬油的吃貨們
專家還給出了兼顧
“美味”與“健康”的建議！
專家團隊表示，過多的鹽會導致高血壓，從而增加中風、心臟病和腎病的風險。
因此，保持血壓的根本解決方法就是：
少吃鹽！
所以當你做炒菜的時候，選擇一種低鹽醬油，這樣就可以兼顧胃口和健康了！
執行長傑瑞爾·雷切特（Jerri Rechter）說，“ 醬油愛好者不必完全放棄這種美味的調料，只要換成減少鹽含量的即可。”
該研究所給出的報告顯示，在當地的超市裡，可以很容易地找到低鹽醬油，而且大多數人都無法嚐到低鹽醬油和高鹽醬油的區別！
也就是說，含鹽量高低不會影響到醬油的口感。
該調查機構人員還表示：“尋找有減少鹽標籤的醬汁，檢查背面的營養表，可為您和家人找到最佳選擇，塔瑪裡醬和牡蠣醬（Tamari and oyster sauces）的鹽含量往往較低，所以下次你把炒鍋燒起來的時候，一定要多吃新鮮蔬菜，這將是一道健康而多姿多彩的菜。”
最後，
據美國《Circulation》雜誌最新的調查結果顯示：中國有4.35億人正在處於高血壓前期。
18歲以上的成年人中，高血壓前期患病率高達41.3%；相當於每2個成年人中，就有1個人是高血壓“後備軍”！
如果不從每天的飲食上加以控制，
你，或許就是下一個高血壓患者…