鄭州升達經貿管理學院 張現水

蟬是夏季裡最為常見、最具代表性的昆蟲之一，各地都有，只是叫法可能五花八門。

我的山東老家對蟬的稱謂大概屬於這五花八門中的一“門”。老家把剛從土中爬出的蟬蟲叫作“神仙”，大人們解釋說，因為它會變，能從這個模樣變作另一個模樣，就像神話故事裡的仙人能變幻身形，所以稱之為神仙。這樣的解釋當然是過於牽強，無奈祖祖輩輩都這樣呼之，我輩也只得沿襲。捉這種剛爬出來的蟬的過程，就叫做“摸神仙”。“神仙”蛻變之後，又有了另一個名稱——哨千。當然，“哨千”是老家的發音，至於是哪兩個字，恕我無知，真的說不清楚。

老家人有喜食蟬的習慣，“神仙”“哨千”都食，當然“神仙”更受歡迎。每到傍晚，我們三三兩兩的小夥伴們便奔向路旁、河邊的樹下去找“神仙”。我們的性子似乎要比蟬急一些，不待蟬出土上樹，就開始尋找起來。大家瞪大眼睛，仔細搜尋地面上的小洞洞，發現後用指頭一摳，如果小洞口依然很小，那就不是蟬穴，如果洞口一下變得拇指粗細，那必是蟬穴，此刻興奮頓生是必然的。等天黑下來，當蟬們紛紛破土爬上樹幹時，我們則都繞著樹轉起來。大家或低著頭、或仰著臉，上上下下看個仔細，然後再從一棵樹跑向另一棵樹，一直找下去，找到很晚才回家。捉到的蟬一般都是先醃著，待積攢到一定數量時再油煎食用。現在看來，食蟬的習俗也不獨老家，電視上就曾宣傳介紹過油炸或紅燒金蟬，還說成是一道味美的大菜。每年鄭州的夏晚，金水河邊也有不少打著手電的捉蟬人，他們捉蟬的神態身影也頗似當年的我們，其中還有許多的小朋友。

與“摸神仙”相比，捉“哨千”的難度係數要高不少，樂趣同樣也高不少。老家的捉法大概與各地差不多，一般是用麵筋粘和馬尾絲套兩種辦法。麵筋或是將麥粒嚼碎嚼細，用水淘去澱粉獲得，或是直接用麵粉和成麵糰，再用水淘出澱粉獲得。將麵筋先牢牢地粘在長竿的頂端，再舉著長竿悄悄地靠近蟬翼，看準時機猛得一粘，蟬就只有撲稜的份了。這種方法也算高效，不足之處是麵筋易幹，表皮一干就失去了粘性，這時需要對面筋再加工才行。另外用麵筋還有“糟蹋”糧食之嫌，畢竟在當年小麥或麵粉數量是十分有限的。用馬尾絲套蟬其實也容易，先做一個大小適中的套圈，拴於長竿頂端，輕輕地套向蟬的頭部。一般情況下，蟬會用前爪不停地撥馬尾絲，但是隻要你眼尖手快，蟬還是很好對付的，被套住的蟬越飛套得越牢，它休想跳掉。當然技術再高也有失手的時候，若抓不好時機驚動了蟬，蟬不但會“吱”的一聲逃之夭夭，臨走時還一定不忘“賞”你一臉尿。被賞者會特別的擔驚受怕，因為傳說臉上落上蟬尿，就要長出一串“黑漆星”，不過傳說不一會就被拋到九霄雲外了，再說沒領過這賞的小屁孩也不多。

這兩種捉蟬法若是作為一種遊戲還是很好的，可以鍛鍊小孩子的協調性、靈活性，讓天性活躍的小孩子能夠平心靜氣。但是若從捉蟬效率上講，就遠不如“飛蛾撲火”式好用。漆黑的夜晚，只需在樹下點一堆小火，或放一盞馬燈，將樹一搖，樹上的蟬就驚慌地衝火撲來。這麼多年過去了，當年群蟬落在地上亂撲騰的情景彷彿還在眼前。

如果說“摸神仙”、“捉哨千”是為一飽口福或為搏一樂，那麼收蟬蛻應該算作生計。蟬蛻是一味中藥，每年公社的藥材收購站都敞開收購。小孩子們每天起個大早，拿著竿子，提著籃子，跑到村外的大樹下去尋找，將一個個高高在上的蟬蛻夠下來，再一天天的攢起來。不問辛苦，只為最後能賣點錢補給家用，雖是微不足道，但正如“提籃小賣拾煤渣”，窮人家的孩子，艱辛歲月中，也試著為家庭盡一份力。

好多年沒有捉蟬了，也好多年沒有聽到故鄉的蟬唱了。記憶中的故鄉，“高柳亂蟬嘶”、“亂蟬衰草小池塘”也好，“居高聲自遠”、“徒勞恨費聲”也罷，那都是銘刻於心的聲音。斗轉星移，時過境遷，身在他鄉的遊子唯願故鄉蟬聲依舊，歲月安瀾!