中國是豆腐生產的發源地，有著悠久的豆腐生產歷史，豆腐一系列的產品有很多，鮮豆腐，豆腐腦，老豆腐，豆腐乾，臭豆腐等各種豆製品。做出這麼多美味豆腐的同時，也會產生大量的豆渣，你一般是怎麼處理豆渣的呢？

在生活中，榨完豆漿剩餘的豆渣，你們是怎麼處理的呢？很多的網友都說把它當垃圾給扔了！聽到這個內心就非常的心疼，豆渣千萬不要倒掉，它含有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質，現在已經被視為一種新的保健食品呢！

據研究發現，它裡面含有豐富的膳食纖維，有預防腸癌及減肥的功效，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗，扔掉就太可惜啦！

隨著時代的快速發展， 豆渣現在也已經變廢為寶了，有一位河南的發明人李遵師將廢豆渣就做成了人人愛吃的千葉豆腐，還有各種各樣的豆製品，不僅美味而且營養價值也非常的高。

發明人原來是個化學教師，從學校退休以後，就是搞這個豆製品研究。現在這個豆渣非常多，是個極大的浪費，現在人們都是一毛錢一斤買來餵豬了。為了能更好的利用廢豆渣，70歲的李師傅開始研究這個豆渣做豆腐。

這就是豆渣，鮮豆渣直接加水，然後開始精煉（這個攪拌機圓圈裡面是合金擋刀，它裡面六十八刀，在這個高速旋轉的情況下，出來的豆渣都沒有皮了）。等磨成很細的時候，下一步就開始配料了，豆渣膏倒在配料機裡面，在攪拌時候加適量澱粉。

一般這個澱粉用量不到豆渣的三分之一，攪拌二十分鐘，發酵兩個小時以後開始把它抽出來成型，倒入豆腐盒內刮平，放在蒸箱裡面一蒸生的變成熟的了。磨好的豆渣經過澱粉的發酵反應，它的性質還沒變（膳食纖維），但是它的這個外觀、形狀和口感得到了改變，這個豆渣的粗糙變得細膩、耐高溫，吃著非常筋道滑爽。

日進千金不是夢，一斤豆渣一毛錢，在豆渣裡面另外補充一部分原料，每一斤的成本是六毛，這三斤豆腐是一塊八毛錢。但是這一斤豆腐按最低批發是兩塊五一斤，超市裡賣到五塊，都按兩塊五一斤，這三斤豆腐稱著賣到七塊五。去掉一塊八毛錢還剩四塊七毛錢，這四塊七毛錢是一斤豆腐渣純利潤，實實在在淨賺四塊七。

有些大的飯店現在都想省勁，都想做成休閒食品，能不能在做成這個豆渣豆腐的同時，做成五香麻辣豆腐呢？

李師傅又想到豆腐經過切幹機和切絲機切成絲，直接拌成五香麻辣的豆腐絲，當成配菜、火鍋和麻辣燙都可以，或者經過包裝直接進商場超市達到一步到位，變成這個休閒食品。

有一位美女在市場上賣豆腐賣好多年了，生意一直非常好，最近新到一個新產品（豆渣千葉豆腐）做的比較好，口感也比較好。每天來買的都是回頭客，一天就賣了（差不多）兩千多斤。

隨著經濟水平的提高，中國人的生活水平提高了，脂肪嚴重的超標導致中國人的糖尿病、肥胖病、血脂稠逐年增高。解決這個唯一的辦法就是補充纖維，減少蛋白和脂肪，增加纖維。

全國普遍吃的是蛋白豆腐，補充人類的蛋白，而李師傅做的這個豆渣豆腐是補充纖維的，是高纖維豆腐，使大傢伙（的身體）都健康起來，這是發明人最大的願望。