進入冬天，北方的氣候特點就是乾燥，尤其是早上起來，明顯感覺到鼻子，喉嚨都很乾，感覺喝水也沒有什麼用，這說明我們的身體已經缺水了，所以在冬季不能感覺到口渴以後再喝水，平時也要注意多喝點水。除了喝水以外，一些應季的水果也要多吃些，像蘋果，橙子，梨，柚子等等，當然還有今天要說的兩種食材，那就是馬蹄和甘蔗。這兩種食材是冬季的應季食材，富含水分，用來煮水喝，滋潤又暖身，非常不錯。

冬季氣候乾燥，多用3種食材煮水喝，清甜甘潤又暖胃，孩子不咳嗽。除了馬蹄和甘蔗以外，我還加入了一根玉米，是在秋天的時候儲存在冰箱裡的，拿出來跟新鮮的一樣，這3樣食材搭配在一起煮，可以說是一個天然的“止咳方”，清甜潤肺，好處多多，冬天不妨常給孩子喝一些。

---馬蹄甘蔗玉米水---

【食材準備】馬蹄6-7個，甘蔗2段，玉米1根，枸杞適量，清水適量

馬蹄：也叫做荸薺（bíqí），可以直接生吃，也可以做菜，當然最多的吃法就是煮水喝，馬蹄口感脆甜，汁水豐富，並且馬蹄的汁液可以幫助生津潤肺，降火去燥，特別適合秋冬季節食用。

甘蔗：甘蔗屬於冬季的一種代表性食材，嚴格意義上來說甘蔗屬於一種農作物。甘蔗一般都是與水果一同售賣的，因此經常被我們當做為水果，當然與水果不同的是，我們吃幹甘蔗是吃它的汁水，而它的果肉經過咀嚼後會被吐出來。其實用甘蔗煮水喝也是很常見的一種吃法，煮出的甘蔗水不放糖也帶著清甜味，特別好喝。

玉米：玉米就很常見了，玉米可以煮著吃，烤著吃，也可以做菜。當然玉米也常用來煲湯煮水喝，營養很豐富，對身體好。

1、由於馬蹄生長在土裡，其表面沾有較多的泥土雜質，所以需要反覆多清洗幾遍，並且需要仔細揉搓。清洗乾淨以後，換一碗清水，加入1勺食鹽，將馬蹄在鹽水中浸泡10分鐘，進一步殺菌。

2、馬蹄的皮很厚也比較硬，而它的果肉又比較脆，因此在去皮的時候很不方便，並且容易將果肉浪費掉，所以先分享給大家一個小技巧。蒸鍋中燒開水，將清洗乾淨的馬蹄放入鍋中，大火蒸8分鐘。

然後準備一碗冷水，將蒸過的馬蹄放入冷水中冷卻。

經過冷熱交替，馬蹄的硬皮可以與其內部的果肉分離，這樣再削皮的時候就非常簡單方便了。不到1分鐘就能削出一個完整的馬蹄，又快又方便。

將削好的馬蹄從中間對半切開，裝入盤中備用。

3、將甘蔗斬成小段，並且從中間縱向切開，一分為二，二分為四，然後裝盤備用。

4、將玉米清洗乾淨，同樣也斬成小塊，大小根據自己的喜好來定，注意不要切到手。

5、將3種食材同時放入鍋中，加入適量的清水，可以多加些，因為在煮的過程中會蒸發掉一部分。

蓋上鍋蓋，開大火煮開，然後轉中火繼續煮半個小時左右，即可。

關火後加入幾粒枸杞作為點綴。然後就可以盛入碗中了，煮好的甜水趁熱喝。暖乎乎的，從頭到腳都舒服。非常時候寒冷乾燥的冬季。

【小茉莉有話說】

1、由於甘蔗和馬蹄的汁水都有甜味，因此煮出的水會帶著清甜味，以及玉米甘蔗的清香味。如果喜歡更甜一些的，可以加入適量的冰糖進去一起煮。

2、馬蹄性涼，所以煮好的水最好趁熱喝，避免使身體著涼。