以女王為代表的王室成員，在今年聖誕均自行慶祝，之前威廉凱特一家趕在倫敦啟動4級禁閉前，已前往位於蘇格蘭地區的安默別墅躲避疫情。

然而即使不會大規模慶祝聖誕，對於女王和整個王室來說，聖誕節的意義非凡，近日，王室的主廚就向我們分享了驚人的王室薑餅蛋糕裱花技巧——他曾靠此手藝為王室成員製作完美的姜人蛋糕屋。

薑餅屋

裝飾

所有看過的王室成員禁不住誇讚，稱它是最可愛的姜人蛋糕屋。

歐洲各國在聖誕節，吃薑餅人餅乾或者蛋糕——在麵糰中加入薑汁等一系列香料，做成的糕點——最早人們在聖誕節這天吃的是薑餅人蛋糕，然而目前糕點的形狀已多種多樣，製作成各種形式。

最早將蛋糕製成人形的歐洲國家就是英國，英國人通常會將它做成蛋糕或脆餅的形式，並在上面裱上皇家糖霜，現在已成為歐洲各國的聖誕傳統。

目前英國王室的主廚在Instagram上，就釋出了最為詳細的皇家薑餅蛋糕的製作影片。供英國人在家參考製作。

首先，王室廚師分享了薑餅麵糰的配方，在將製作好的麵糰分成長條形之前，先將面團團成兩個大方形。

通常王室的薑餅蛋糕基礎麵糰的配方，以1000克高筋粉為例。

裡面加入14g的碳酸氫鹽、28克的薑汁、14g的肉桂、355克無鹽黃油、500克棕糖、140克雞蛋和175克糖漿。

其次，利用薑餅蛋糕的模具將它切成各種需要的形狀。

王室大廚特別分享了皇家糖霜的配方——皇家檸檬汁糖霜——1500克冰糖、200克雞蛋和50克的檸檬汁，做成較硬的糖霜。

接下來，就是最為有趣的一步了，每個人都可以充分發揮自己的想象力來裝飾蛋糕，王室大廚在薑餅屋上裝飾上樹葉狀的糖霜和星狀窗戶。

之所以英國人，包括英國王室喜歡在聖誕節時，吃上薑餅人形的餅乾或者蛋糕，是因為早在13世紀，薑餅這種食品被歐洲移民傳入瑞典前，是由一各亞美尼亞的僧侶帶入歐洲傳給了法國的基督徒，從此薑餅蛋糕與聖誕聯絡在一起，並在15世紀後在德國生產。

伊麗莎白一世