二姐心得之山藥去皮時手發癢，只要3個動作

山藥是我們平時隔三差五就喜歡吃的美食，不管是蒸出美味的山藥搭配上藍莓醬。還是炒山藥片搭配青椒、紅椒等食材，當成一道美味的炒菜吃，也或者是在燉湯的時候給家人放上山藥，和雞肉、羊肉等等都是很好的組合。這些都是山藥不錯的做法，而我們經常會給家人吃山藥，首先的一個步驟就是給山藥去皮。但每次給山藥去皮都會出現手發癢的問題，但其實給山藥去皮的時候，我們只需要3個動作就能輕鬆解決問題，而且這樣處理山藥不僅非常快速而且還很方便，並且會讓山藥白淨不發黑，下面我們來詳細說一下。

我們一般處理山藥的時候，都是用手拿著就將山藥削皮了，但這時候山藥本身就會帶著一層黏液一樣的物質，所以我們才會感覺手上出現發癢的問題。所以我們要想手上不太粘的話，那麼就需要處理這層黏液才能徹底解決手部容易發癢的問題，並且山藥出現氧化之後會發黑，這也是我們處理山藥的時候經常會遇到的問題。那麼我們現在來說一下這3個步驟：

1、穿筷子

我們解決手部發癢的問題，其實只需要用一根筷子就能輕鬆搞定了。很多朋友說直接的接觸山藥就會手癢，我們可以隔著手套給山藥削皮，這樣山藥就不會出現手發癢的問題。

而且山藥本身會有一層的黏液，拿著山藥也會比較光滑一些，不容易削皮。但如果我們將筷子穿在山藥上面的話，就能輕鬆去掉山藥外皮了，而且手上容易發癢的問題也能解決。

2、山藥泡水

山藥本身會有一層黏液，如果不完全處理掉的話，還是會出現手發癢的問題，而且山藥如果長時間在空氣中會發生氧化並且出現變色的問題。所以我們就需要將山藥多泡泡水，在這裡給山藥泡水能起到很好的阻隔空氣的作用，這樣也能很好的減少發癢的問題。我們在炒菜之前，都可以將山藥浸泡在水中，這樣就沒有問題了。

3、用手稍微靠近一下火

如果感覺手上有一些發癢的話，光是有清水去清洗雙手的話是不能解決問題的，這時候我們可以將手稍微靠近一下火，這樣我們就能很好的解決手上容易出現的發癢問題了。

稍微靠近一下熱源，就能將山藥附著在手上的黏液去掉，這樣就能輕鬆解決手上發癢的問題。