導語：買紅棗，只看大小就錯了！避免“硫磺”紅棗，這3點要牢記，重要

紅棗是一種常見的棗類，在成熟之後經過晾曬形成紅棗幹，也就是市面上我們經常看到的紅棗乾果。紅棗非常受大家的歡迎，首先從口感來說，它吃起來綿軟香甜，棗香味十分濃郁，清洗乾淨之後可以直接吃，也可以拿來做成甜湯，加入一些牛奶、堅果等等，就成了一個美味的早餐或者是下午茶。也可以拿來煲湯，煲出來的湯喝起來有淡淡的甜味，風味十分獨特。紅棗不僅好吃，營養價值還非常高，紅棗中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣質、氨基酸和多種人體所需的微量元素，常吃對人體好處不少。

但是我們都知道，紅棗雖然是乾果，它的儲存時間也是有限的，有些不法商販為了讓紅棗的儲存時間更長就會用硫磺來浸泡紅棗，硫磺泡過的紅棗不僅能延長儲存的時間，紅棗的顏色也會更鮮豔，看起來也會更好看了。但是這樣的紅棗吃進去對人體沒有任何好處，今天小編來跟大家分享一下關於挑選紅棗的小妙招，買紅棗的時候，只看大小就錯了，為了避免買到這種硫磺泡過的紅棗，一定要牢記這3點，非常重要，看完之後別再買錯，記得轉告身邊人！

1.看紅棗的顏色

正常新鮮的紅棗屬於是暗紅色，現在市面上很多的衣服都說是“棗紅色”，我們可以觀察一下，其實它不是鮮紅色，看起來是比較暗的一種紅色，市面上大多數的紅棗都是這種顏色。不過也有少部分紅棗的顏色十分鮮豔，看起來基本上接近正紅色了，很多人認為這樣的紅棗是比較新鮮的，那你就錯了，這樣的紅棗萬萬不能買，一般都是硫磺熏製的，硫磺熏製過的紅棗外皮的顏色就比較鮮豔，最好不要購買。

2.聞紅棗的味道

我們在挑選紅棗的時候，可以聞一下紅棗的味道，正常的紅棗聞起來有淡淡的甜味，棗香味比較濃郁，這樣的紅棗就可以購買。但是也有一種紅棗聞起來比較刺鼻，千萬別不以為然，這樣的紅棗多數都是用硫磺燻過的，總之有異味的紅棗就不正常，為了我們的健康著想，最好不要購買，看見掉頭就走。

3.看紅棗的外皮

經常吃紅棗的朋友應該都知道，紅棗因為是乾果，所以在曬乾之後外皮是有很多的褶皺。但是用硫磺燻過的紅棗基本上就沒什麼褶皺，整個看起來比較光滑飽滿，遇到這樣的紅棗看到掉頭就走，你要是買了小販都笑你是“傻瓜”。另外，如果看到有破損的紅棗我們可以拿起來看一下里面的果肉，正常紅棗的果肉一般是淡黃色的，而硫磺燻過的紅棗裡面的果肉顏色也比較白，其實很好分辨。

我們都知道，紅棗外皮上面有很多的小縫隙，這些縫隙不管是在曬乾或者是運輸儲存的過程中，都很容易“藏汙納垢”，我們在吃之前一定要清洗乾淨，用溫水浸泡幾分鐘之後用小刷子輕輕擦洗，再用清水衝乾淨即可。切記不能在水裡浸泡時間過久，否則紅棗的營養會大量流失，吃進去就沒什麼作用了。以上就是小編要跟大家分享的關於挑選紅棗的小妙招，買紅棗，只看大小就錯了！避免“硫磺”紅棗，這3點要牢記，重要。看完記得轉告身邊人！