大家好，西蘭花是一種富含了豐富蛋白質，膳食纖維以及多種維生素，胡蘿蔔素，鈣，鐵，鎂，鋅等多種營養物質的蔬菜食材，它的營養價值豐富。所以多吃西蘭花對身體是非常有意義的，你愛吃西蘭花嗎？

西蘭花我們平時可以煮著吃、炒著吃，吃法多種多樣，就連我們84歲的鐘南山院士，也建議我們大家要多吃西蘭花，所以今天我就要給大家分享一個，西蘭花的新吃法。

今天分享的西蘭花新吃法，是我在家最愛做的一種西蘭花美製做法，教你上鍋蒸一蒸，越吃越精神。這樣做出來的西洋花，營養價值還很高，能對身體起到很好的營養補充作用，一起來看一看，我是怎麼去做的吧，然後你也動手學起來。

報菜名：【蒸西蘭花糕】

【需要食材】：西蘭花，雞蛋，食鹽，陳醋，生抽，胡蘿蔔，火腿腸，胡蘿蔔。

【具體做法】

1、首先，我們也要準備一個新鮮的西蘭花，準備好的西蘭花，用手把西蘭花掰成小朵以後，把西蘭花裝入大碗中。接著再加入食鹽一勺，以及一大勺麵粉，並用手攪動一下，用這樣的水去對西蘭花浸泡10分鐘。

西蘭花長得很密集，他裡面有很多的雜質，外表還有農藥殘留物。所以用食鹽麵粉水，去浸泡西蘭花以後，就能把西蘭花中的雜質，還有農藥殘留物給處理得很乾淨。

2、西蘭花浸泡的時間段，我們要準備5個雞蛋，準備好的雞蛋，要把雞蛋的蛋清、蛋黃分離，分離開的蛋清，我們要往蛋清中加入少許料酒，並用筷子將其攪成蛋液備用。

接著我們要準備一個小碗，碗中加入一些提前準備好的蒜末、香菜末，再加入一勺前兩天教大家自制的辣椒油。然後我們還要加入食鹽，白糖，陳醋，生抽適量將其攪拌均勻，做成料汁備用。

3、準備幾朵木耳，把木耳用清水泡發乾以後，將木耳切成碎末，加入到蛋清液當中。除此之外，我們還要準備一些香腸丁，以及少許胡蘿蔔丁，這樣做出來的美食，會更加營養豐富。

等西蘭花浸泡好以後呢，我們要把浸泡的水給倒掉，然後用清水對西蘭花進行淘洗2~3遍。洗到西蘭花水變得清澈不渾濁時，就可以把洗乾淨的西蘭花取出控幹水分，並將西蘭花給切成碎末備用。

4、準備好的西蘭花碎末，我們也要將其加入到蛋清液當中，然後用筷子把所有食材，全部攪拌混合在一起。然後我們要準備一個乾淨的玻璃容器，底部要刷上一小層食用油，方便脫模，並把剛剛準備好的西蘭花面糊，全部倒入到模具當中。

最後我們要蓋上模具蓋子，並把準備好的西蘭花糊，放入蒸鍋當中並蓋上蓋子，大火進行蒸制20分鐘。等蒸制的時間段，我們要把蛋黃攪打成蛋液備用，等麵糊定型以後，記得開蓋把蛋液淋到臉糊表面。然後蓋上蓋子，等所有食材完全蒸熟後，美食即可出鍋切塊食用。

總結：

西蘭花采用這樣的方法，去對接進行製作，做出來的糕點是非常美味的。搭配著雞蛋還有一些別的食材來進行製作以後，營養價值會非常高，口感好吃、營養還豐富，你學會了嗎？