導讀：天氣冷，這3種食材要多吃，應季而食營養高，補全營養舒服過冬

天氣變得越來越冷，在天氣冷的時候，大家除了要注意保暖，在吃食方面也要多上點心，只有吃的好，身體的營養才能達到，才能舒舒服服過冬天。所謂的吃的好，不單單是指吃一些大魚大肉，大魚大肉雖然也屬於吃的好，但是畢竟不是每天都能吃的東西。大家在吃肉的同時還要注意蔬菜的搭配，這樣吃起來營養才足夠全面，這樣才叫“吃的好”。

說起蔬菜，市場上可供挑選的蔬菜有很多，但是挑選到合適的蔬菜才是最好的。建議大家應季而食，應季的蔬菜是營養最高，口感最好的，這是很多反季節蔬菜都比不上的。很多人對冬季應季蔬菜的印象只停留在蘿蔔白菜上，其實除了蘿蔔白菜之外也有其他應季食材的，下面我就來給大家推薦3種食材，在天氣冷的時候，這3種食材一定要多吃，應季而食營養高，補全營養舒服過冬！大家一起來看看是什麼吧。

第一種：芹菜

芹菜是一種營養價值極高的蔬菜，它含有維生素、植物纖維等營養物質，吃了對身體特別有好處。大家在吃芹菜的時候，要多吃芹菜杆，芹菜杆的營養比菜葉要高很多哦。芹菜有很重的香味，很多人都接受不了，接受不了的朋友，可以試試做芹菜餃子，做出來的味道非常好。

豬肉芹菜餃子做法：先把準備好的芹菜清洗乾淨，切碎裝在盆中；把豬肉剁成肉餡和芹菜放在一起，在裡面加入適量的鹽和蠔油，一點白糖和澱粉，攪拌均勻，然後再加適量的油，攪拌均勻，鎖住水分。攪拌好，餡料就做好了，做好包在餃子皮中，這樣豬肉芹菜餃子就做好了，就可以去煮著吃了。

第二種：胡蘿蔔

胡蘿蔔是蘿蔔的一種，它比普通的蘿蔔更有營養，它含有豐富的維生素和其他營養物質，吃了對身體特別好，冬天食用胡蘿蔔是非常不錯的選擇。胡蘿蔔的做法有很多，給大家推薦一種胡蘿蔔餅的做法，學會當做晚餐非常不錯。

胡蘿蔔雞蛋餅做法：把胡蘿蔔清洗乾淨切成絲裝在大碗中，在碗中打適量的雞蛋，把雞蛋攪拌成蛋液，把蛋液倒進胡蘿蔔絲中，攪拌均勻，然後再加適量的麵粉、鹽和白糖，攪拌成糊狀。在鍋中熱油，盛一勺麵糊放在鍋中煎，底面煎定型在翻面煎，兩面煎的焦黃即可出鍋。

第三種：冬筍

冬筍是一種好吃營養又高的食物，它的食用價值非常高，含有人體所需的多種氨基酸，吃了很滋補。不過大家在吃冬筍的時候要注意，因為冬筍中含有草酸，草酸會影響鈣的吸收，與鈣形成菜酸鈣，所以大家在吃之前一定要先焯水，去除裡面的大量草酸再烹飪。

冬筍燉雞做法：把雞清洗乾淨切小塊，冷水下鍋，加入適量料酒焯水，水燒開後，焯水1分鐘左右撈起來。把冬筍洗乾淨，切成片放進鍋中焯水，焯3分鐘撈起來備用。把備好的冬筍和雞肉倒進燉鍋中，加入足量的水和適量的薑片，水燒開後轉小火燉90分鐘左右，燉好加入適量的鹽即可出鍋。

天氣冷，以上這3種食材要多吃，應季而食營養高，補全營養舒服過冬！其實除了這3種食材之外，大白菜、蘿蔔、菠菜等應季蔬菜也可以吃，它們不但要吃，還要常吃，因為只有把這些蔬菜和肉類搭配著吃，身體補充的營養才足夠全面，才能健康過冬。