菠菜是我們日常生活中最常見的一種美食啦，一般我們去超市裡買蔬菜的時候，就能看到大量的菠菜已經擺在貨架上了。如果你晚上去買菠菜的話，基本上是買不到的。
菠菜裡面含有大量的營養物質，而且裡面含有較多的維生素c以及胡蘿蔔素。所以常吃菠菜對我們的視力以及抵抗力都非常的有好處。所以菠菜深受很多老年人的喜歡。
因為菠菜裡面的營養價值比較豐富，所以84歲的鐘南山院士強烈推薦我們多吃這一種食材哦。我們平常在家裡吃菠菜的時候，基本上都是用它來做菠菜湯的。今天呢，我就給大家分享一個菠菜的一種新吃法，菠菜的這種新吃法營養又解饞哦。好了話不多說。如果你也喜歡吃菠菜的話。不妨跟著本篇文章來學習一下吧。
——菠菜的新吃法——準備食材：菠菜一小把，花生米一小碗，粉絲一把，大蒜，生薑，小米辣，食用油，精鹽，生抽，陳醋，辣椒油。
操作步驟：
1.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後我們先將準備好的粉絲一小把放在開水鍋中。用大火焯水3到5分鐘就可以啦。我準備的是這種細粉絲，所以燙個3到5分鐘就可以了。時間過長，粉絲反而會容易燙壞哦。
2.粉絲燙好之後，我們可以挑起一兩根嘗一下。如果吃起來沒有任何的硬性，就說明已經煮熟了。燙好的粉絲我們放在流動水中，立即給它放涼。然後再將燙好的粉絲放在涼水中，浸泡5分鐘備用。
3.用來燙粉絲的開水不要倒掉，繼續開大火煮沸。然後在裡面加入半勺的食用油，同樣加入3克的精鹽，用勺子將其攪勻。將清洗好的菠菜放在裡面焯水2分鐘。
菠菜在焯水的時候，在裡面放入食用油。主要是防止菠菜氧化變色。在裡面放入少許的精鹽，就能徹底將菠菜裡面的草酸給去除了。這樣菠菜在吃起來的時候口感會更好一些。
4.菠菜焯完水之後我們將其撈出，直接放入一個大碗中。瀝乾裡面的水分。準備料頭：大蒜三瓣將其切成蒜末，老薑一塊切成薑末，小米辣切成圓圈放入碗中備用。
5.炒鍋再次淨鍋，然後在裡面加入適量的寬油。這時候將準備好的生花生米放在裡面。開中火將其煮沸，讓花生米隨著食用油的油溫逐漸升高。這樣炸至的花生米就不會變糊了。
6.花生米炸好之後，直接將其撈出放在冰箱裡冷凍一會兒。這樣花生米吃起來會更加酥脆一些。泡好的粉絲我們將其切成小段，同樣放入菠菜中。
7.然後將準備好的料頭倒在菠菜裡，在裡面加入一勺的生抽，一勺陳醋，然後在裡面加入少許的精鹽調味。喜歡吃辣的朋友也可以在裡面倒入少許的辣椒油哦。然後直接將其攪拌均勻就可以了。
8.將菠菜粉絲攪拌均勻，然後將晾好的花生米放在裡面。將其翻拌均勻。這時候我們可以試吃一下啦，如果感覺味道比較淡的話。可以再次加入適量的精鹽調味哦。