到了最寒冷的時候，冬天季節性非常強，冬天的水果非常多，秋冬季節非常容易上火，而且也是咳嗽高發期，平常要多吃水果，補充各種營養，增強身體抵抗力作用，比止咳藥都要管用。今天分享一種養生小夥伴最愛的水果，它就是金桔，成本不高，搭配雪梨和紅棗煮一煮，營養超級高，不妨一試。冬天，這水果遇見多買點，上鍋煮一煮，營養極高，不懂太可惜。

【雪梨金桔紅棗枸杞湯的食譜分析】

挑選食材：選擇金桔6個（金桔表面非常光滑，不要出現打蠟的金桔，表皮不會出現破損的金桔），準備紅棗10顆左右，雪梨一個（建議選擇外皮黃色的雪梨），冰糖少許（建議選擇營養更好的黃心冰糖），準備枸杞子8克，少許食鹽（主要是用於清洗金桔表面的汙漬），準備若干清水，其他。

難度分析：金桔和雪梨選擇很關鍵，金桔需要洗乾淨，需要掌握燉這道湯的具體做法，難度不高。

烹飪步驟1：將買回來的雪梨都削掉外皮（其實沒有打蠟可以不用去皮），將雪梨洗淨後去核，雪梨切成若干小塊，這樣讓營養煮在雪梨湯汁裡。

烹飪步驟2：將金桔去掉金桔蒂，金桔全部泡在容器之中，多加清水和食鹽，用抹布反覆擦洗表面的汙漬，金桔記得多用鹽水浸泡一下，將金桔切成塊備用。

烹飪步驟3：將紅棗清水洗淨，將中間的紅棗籽挖出來，一些枸杞子都用清水浸泡瀝乾（去掉表面灰塵，讓枸杞子吃起來更安心），準備好金桔塊和雪梨塊，開始烹飪這道金桔雪梨紅棗枸杞湯吧。

烹飪步驟4：準備好上述材料，清洗一個乾淨砂鍋，分別將雪梨塊和金桔放入鍋中，多加適量清水，避免雪梨放在容器氧化。

烹飪步驟5：煮金桔和雪梨的水儘量多一些，不要中途新增，開大火將金桔和雪梨燉一燉。

烹飪步驟6：開大火將湯汁煮開，加上一些紅棗塊，然後轉小火慢慢熬製，大概煮40分鐘左右，讓水果營養煮到湯水裡。

烹飪步驟7：根據個人的口味，分別加上少許冰糖，加上幾粒枸杞子，小火熬製10分鐘以上。

烹飪步驟8：等待水果湯湯汁非常香甜，呈現黏稠狀，出鍋食用，這道甜而不膩，好喝滋補，美容養顏的水果湯做好了，小寶貝都愛吃，水果營養都在湯汁裡。

小貼士：金桔和雪梨是冬天上市的水果，兩種水果表皮都很髒，需要用清水洗淨，用鹽水反覆擦洗，去掉水果皮表面髒東西，金桔需要切成塊備用。雪梨需要去皮切成塊，需要將金桔和雪梨塊放入鍋中，然後多加一些清水，開大火熬製開，放入紅棗一起煮，等待湯汁變得黏稠一些，加上冰糖和枸杞子，小火熬製即可。

好處：金桔和雪梨是天生一對，金桔富含維生素，水分和金桔甙的物質，煮著吃營養價值更高，搭配雪梨一起煮，堪稱天然“止咳方”，可以預防感冒咳嗽，避免聲音嘶啞，止咳化痰，還可以預防上火，對於咳嗽有不錯的效果。