中老年人最佳晚餐，簡單一煮幾分鐘上桌，好吃易消化，營養又便宜

現代人的生活節奏快，早餐通常糊弄一口，午餐吃單位食堂或是外賣，而下班後晚餐則做得比較豐盛，大魚大肉的擺上一桌子，吃吃喝喝犒勞自己工作一天的辛苦。

其實這樣是不健康的，不是有俗語說“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，就是說早餐要注重營養要吃好，午餐強調全面要吃飽，而晚餐則要清淡要少吃，這樣的飲食習慣才是健康的。

因為晚上活動量比較少，所消耗的能量也少，尤其是中老年人，新陳代謝不似年輕人快，晚餐更不宜吃得太豐盛太飽，長期晚餐吃得過於豐盛，會造成脂肪堆積身材變胖，同時帶來一些疾病隱患，對身體健康不利。

今天分享這道美食，就是非常適合中老年人食用的，簡單一煮幾分鐘就上桌，好吃易消化，營養又便宜。到底是啥呢？其實是北方人都喜歡吃的疙瘩湯了。

疙瘩湯做法簡單，可根據自己喜歡或是家裡現有的食材，做成或葷或素的疙瘩湯，湯底可以用骨頭湯、雞湯，也可以用清水，搭配肉類、雞蛋、丸子、青菜等都是不錯的，我今天這款有自制的豆腐丸子、西紅柿和菠菜，幾分鐘就能上桌，清淡不寡淡，味道很鮮美。

【西紅柿丸子疙瘩湯】

所用食材：中筋麵粉，西紅柿2個，菠菜，豆腐豬肉丸子3個

所用調料：鹽，生抽，番茄醬，植物油，蔥

製作步驟：

1、我的豆腐豬肉丸子是自制的，而且不是油炸的哦，是做好後用多功能靠烤制的，這樣少油更健康一些，把西紅柿和菠菜都清洗乾淨。

2、西紅柿表面劃十字，開水燙一下去皮，然後切碎。

3、取適量麵粉，加一些水用筷子攪拌成濃稠的麵糊狀，也可把水龍頭開最小水流，直接攪拌成一個個小疙瘩。

4、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥花爆香，下入西紅柿煸炒均勻。

5、加足夠的清水，加生抽、鹽、番茄醬攪拌均勻，放入豆腐丸子，大火燒開煮一會，讓西紅柿的味道完全釋放出來。

6、關最小火，然後一手託著盤子，另一手用筷子，挑出一點麵糊放入鍋中就是小疙瘩了，把所有的麵糊都入鍋，轉至大火煮一會。

7、待小疙瘩都煮熟，最後放入菠菜燙一下關火，一碗熱乎乎的疙瘩湯就煮好了。

清淡清爽又鮮美的疙瘩湯，營養易消化，很適合中老年人吃。煮疙瘩湯的配菜可用小白菜、油菜、雞蛋等，反正是自己喜歡吃啥就放點啥，飯菜一鍋出，很是省事。