導語：天冷了，我家隔三差五吃這菜，平價又營養，解饞管飽味道也好！

您喜歡吃土豆嗎？土豆作為地下的金蘋果，營養全面價格也實惠，即可以當菜吃也可以當成主食。還記得悅悅前兩天寫過的一篇文章，是關於小區居民暖心消滅4噸土豆的事情，故此土豆菜譜成了熱門話題，悅悅在前面給大家分享了9種花樣吃法，今天則是要用它來做一道美味的家常燉菜。

不少朋友跟悅悅一樣是土豆的忠實粉絲，在市場裡一年四季都能買到土豆，悅悅極喜歡在逛超市的時候提幾個回來放在菜籃子的底部備著，遇上想偷懶的時候，就隨便取個土豆出來，要麼做醋溜土豆絲，要麼加個洋蔥炒五花肉，再或者是加把粉條簡單一燉，都是非常下飯的。

土豆是一種營養價值很高的蔬菜，很多減瘦身的朋友在夏季的時候常用它做減脂餐，是的，您沒有聽錯，吃土豆也是可以減肥的哦，那是因為土豆裡面含有大量的抗性澱粉，食用之後它能夠幫助我們減少減小脂肪細胞的佔比，而且土豆同時含有豐富的蛋白質，這種蛋白質是最接近動物蛋白了，其質量遠高於其他的蔬菜，煮熟之後更易於人體吸收利用，還有就是土豆富含維生素C，它的含量不低於絕大多數的蔬菜瓜果，而且因為有大量澱粉的保護，土豆中的維生素C在加熱過程中不會跟其他蔬菜一樣會被破壞掉，在冬季食用土豆可以幫助我們提供能量，解饞管飽營養也充足，天冷了，我們家隔三差五就做這菜吃，加把粉條和雞肉簡單一燉，實惠好吃又容易做。

冬季，大家都在談論吃牛肉羊肉，其實女人更是要常吃這種肉，它就是雞肉，特別是在降溫天氣，多用雞肉燉著吃，高蛋白低脂肪，溫補又饞人，多吃不長胖。雞胸肉的價格比豬肉要便宜得多，只要10元一斤，而且它的肉質細膩，含有大量的優質蛋白，不管是炒還是燉都更有益於吸收。

食譜名稱：【土豆雞肉燉粉條】

準備材料：土豆200克，雞胸肉200克

輔助材料：粉條150克，青椒，紅椒，姜，蒜，香蔥適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我們首先把雞胸肉取出來化凍，然後切成薄片裝入碗裡面，放一勺生抽和一勺蠔油攪拌均勻，醃製20分鐘，趁著這個時間把土豆洗淨削皮，先切成厚片，最後切成2釐米左右的小塊，

這裡用到的粉條是提前用冷水泡軟的，把它泡至能夠輕鬆彎折的狀態就可以了，注意在用粉條做燉菜的時候，想要讓它的口感柔韌筋道不粘鍋的話，在浸泡的時候一定是要用冷水，而不是用開水或是溫水。

【第二步】：鍋裡倒入食用油，達到熱鍋涼油的狀態，先把醃製好的雞胸肉倒入鍋中，快速的炒散，接下來倒入蔥薑蒜末炒出香味，然後盛出來放在一邊備用。

【第三步】：鍋留底油，把土豆放入鍋中翻拌過下熱油，再加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮10分鐘，把土豆燜熟，喜歡喝湯的朋友可以多少一些水。

【第四步】：時間到了之後，把控幹水分的粉條倒入鍋中，開大火收濃湯汁，把粉條煮軟來，然後再放入青紅椒和雞胸肉倒進來翻拌均勻，最後就是調味了，放只要放食鹽和生抽就行，再次拌勻撒上蔥花就可以出鍋。這樣做出來的土豆燉雞胸肉，鹹香粉糯，相當的下飯。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1. 在挑選土豆的時候，要注意辨別它的顏色，以土黃色為最佳，若是發現有綠色的土豆，那麼這種土豆最好是不要食用，因為這樣的土豆中含有龍葵素，土豆完好時，龍葵素的含量較少對人體沒有影響，一旦出現發綠或發芽的情況後，其含量就會增高5-6倍，如果食用了則會對我們的腸胃道黏膜有較強的刺激性。

2.土豆買回來想要儲存時間更久一些，可以在旁邊放一個蘋果，因在蘋果在成熟的過程中釋放出來的乙烯氣體能使土豆保持新鮮。

3.無論是用土豆熬湯，燉土豆或是蒸土豆泥的時候可以適量的加點牛奶，可以使土豆的味道更香濃，營養更容易被人體吸收。

4.愛吃炒土豆絲的朋友，在烹飪的時候可以先用少許的花椒熗鍋，爆香之後再撈出來丟掉，這樣炒出來的土豆絲香脆可口，令人食慾大增。最後再給大家分享一個去除土豆皮的技巧，除了可以用刀直接削，還可以用刀輕輕環切土豆一圈，力度正好切開皮，然後放進沸水裡煮3分鐘，再放入涼水裡10秒鐘，取出來用手拿住土豆兩端向外一拉，即可把皮輕鬆剝掉了。

結語：天冷了，我家隔三差五吃這菜，平價又營養，解饞管飽味道也好！高蛋白低脂肪，多吃不長胖！

願上帝賜福給你！