冬天天冷，芹菜葉子別浪費，加入麵粉和雞蛋，簡單一做就很香。

冬天我喜歡做芹菜的美食，芹菜是一道低脂營養高的食材，它含有豐富的膳食纖維，吃完之後能夠促進腸胃的蠕動，還有減肥的功效，特別有益處的一道素菜。芹菜吃完之後，很多時候留下芹菜葉子就會扔掉，但是這樣就會造成食材浪費，今天就來分享一道芹菜葉子的好吃做法，以後再吃芹菜的時候，芹菜葉子就別再浪費了。

用芹菜葉子再加入麵粉和雞蛋，簡單一做一攪拌，就能夠烹飪出一道美味的食材，既可以當飯也可以當菜，特別好吃，說一下這道芹菜葉子的詳細烹飪方法，以後吃芹菜就別再浪費了。

【食材準備】

芹菜，麵粉，雞蛋，鹽，植物油。

【烹飪步驟】

①首先把芹菜葉子取下來之後先檢查一下，如果有一些黃葉爛葉的話就把它全部去掉，再放入清水中，加入一勺鹽去浸泡15分鐘，再把它沖洗乾淨，控幹表面的水分放入一個盆子裡。

②注意控芹菜葉子表面水分的時候不要晾得太乾，要在葉子表面有微微打溼的狀態，接著在裡面磕入一個雞蛋，然後抓上一把麵粉去不斷的攪拌均勻。

④這時準備一個平底的炒鍋，在鍋裡面加入植物油，等油溫三成熱的時候，就把芹菜麵糊倒入鍋中，不斷的去把它攤平，讓它成為一個扁扁的餅狀，這時就開到中火開始慢慢的煎。

⑤等芹菜葉子的一面煎到金黃色了，也變得比較硬一些了，這時芹菜餅子就成型了，可以輕鬆的把它翻個面，翻過來之後也是不要來回的去晃動它，繼續讓它煎到變硬變黃。

⑥等芹菜葉兩面都非常金黃色了之後，這時整道芹菜餅子就已經做熟了，直接把它盛出來放入一個盤子裡面，冷涼一些就可以吃了，如果太大的話也可以根據自己喜歡的形狀把它切的小一些，這樣再去吃也比較方便好拿，這樣做出來的芹菜餅子，又酥又香非常好吃。

【烹飪小提示】

⒈芹菜葉子用處多，扔掉太可惜，用它做可以做湯，可以做青菜餅，也可以當做早餐餅來吃，也可以用它炒雞蛋做菜品來吃，都是非常好的，以後就不要再浪費了。

⒉做這道芹菜葉餅子的時候。加入的麵粉不要太多，少加一點能夠把芹菜葉子粘連到一起就可以了，如果加入的麵粉太多，整道餅子做出來的口感就非常硬，會失去軟香味。