大家應該都聽過這樣一句民間俗語吧，“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根”，這主要是告訴我們要因時而食，像如今剛好是冬天，咱就得吃根菜了，那麼啥是根菜呢？其實就是肉質根為食用部位的蔬菜，例如蘿蔔、土豆、山藥這些就屬於根菜。

1、紅薯

相信這個愛吃的人有不少吧，如果你愛吃那就對了，紅薯中含有大量的維生素A、B、C等等，以及鈣、鉀、銅等多種微量元素呢，營養價值那是相當的高。冬日裡吃紅薯的話，能保持血管壁的彈性，另外，紅薯體內的膳食纖維還有不少，這對我們的腸道能起到滋潤的效果，還能緩解便秘哦。

2、蘿蔔

冬天，蘿蔔絕對是很多家庭餐桌上的家常菜吧。白蘿蔔在民間有著“小人參”的美稱，它是冬季的滋補佳品。蘿蔔不僅能炒菜，還能生吃，生吃蘿蔔能助消化、去油膩，和其他食材搭配炒菜的話，不僅味道好，又還能產生其他不同的功效。

3、山藥

說到山藥，它雖然長得醜，但卻有極佳的補益效果，山藥中所含的澱粉酶，是可以增強我們脾胃消化和吸收的，而且的它的澱粉含量還很高，能為在寒冬的我們抵禦寒氣供給較多的熱量。

4、冬筍

筍一年四季都有，但是在冬天，咱就得吃冬筍，冬筍的營養價值極高，而且它和其他季節的筍比較不同，冬筍的生長於地下的，是沒有破土而出的，營養價值會更高一些，冬天吃能清熱解膩，也有助通便。