“黃米”和“小米”有何區別：營養差異很大，學會以後別買錯了。今天來聊聊黃米和小米的區別。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。

小米大家都不陌生，都知道買來熬小米粥特養人，但有一種米跟小米長的很相似，只是個頭稍微比小米大了一點點，大家買的時候有沒有注意到，有沒有買錯呢。要不是今天去買小米，我也不知道竟然有一種米和小米長的如此相似，它的名字叫黃米。

黃米

事情是這樣的，早上我去超市本打算買幾斤小米回來熬粥吃的，賣米區域那裡，一格放一種米的，我也沒認真看，看到黃黃的，小小的就以為是小米，拿個袋子裝起來，有個服務員過來問我 ，買黃米幹什麼用，我說我買小米熬粥，天冷了，熬點小米粥補一補。服務員說我買錯了米，我手裡拿的是黃米，這我才恍然大悟，果然標籤上面寫著黃米兩個字，小米標籤的在另一頭的格子裡，幸虧服務員提醒，不然買錯了，熬不成粥了。

小米

從超市回來，我認真查資料，怎麼會有如此相似的米。下面我們一起來認識這兩種米吧。“黃米”和“小米”有何區別：營養差異很大，學會以後別買錯了。

第一，從品種上來區分

黃米：黃米是糜子或黍子去皮後的製成品，因其顏色發黃，因此統稱為黃米。

小米：粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米

第二，從形狀色澤來區分

黃米外形一般呈球形，每粒均有凹陷，顆粒比小米大一點，而小米外形一般呈細小粒狀，顆粒比黃米小。黃米色澤呈淡黃色，無明顯光澤感，而小米色澤一般呈黃色，有明顯光澤感。

黃米

第三，從營養功效屬性來區分

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效，黃米屬於溫性，身體燥熱者禁食。

粟米即為小米：營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米最主要的功效就是補脾胃。小米屬於微寒性食物，胃冷者不宜多食。

第四，從用途上來區分

黃米分粳米和糯米，由糜子加工成的米沒有糯性，由黍子加工成的米有糯性。粳米可以用來製作零食“炒米”，糯米可以用來做年糕，炸糕，釀製米酒。

小米可以用來熬小米粥，熬粥不僅好吃，而且營養豐富、視為上好的營養食品。可以做湯品。

綜上所述，從四個方面作了詳細的區分，對比，下次要去買黃米或小米就不會買錯了。

“黃米”和“小米”有何區別：營養差異很大，學會以後別買錯了。講了那麼多，大家都學會了嗎？有什麼疑問歡迎下方留言。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。每天分享美食菜譜與烹飪技巧，如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊，評論，關注，轉發，分享，謝謝。