牛肉，我們在烹飪它之前，都應該知道得先進行焯水吧，所有的肉類食材在烹飪之前都要先經過焯水才行，更何況牛肉呢。說到牛肉焯水，不知大家有沒有注意到這樣一個現象，就是在牛肉焯水的過程中，鍋裡的水是越焯越髒，怎麼會這樣呢？實際上是因為大家用錯了方法，下面就讓小編來教大家一招，保證輕輕鬆鬆的讓牛肉中的雜質自己跑出來，真乾淨！

1、首先將買回來的牛肉先丟到清水盆裡浸泡一會兒，然後再上手揉搓一番，大約是持續10分鐘的樣子即可，揉搓好之後撈再更換一下盆裡的水，繼續浸泡大約2小時即可，時間一過，就能發現牛肉裡面的髒東西都自己跑出來了，下面我們就來進行焯水。

2、將浸泡好的牛肉撈出，控幹水分，接著冷水下入鍋中進行焯水，這時候牛肉已經被處理得很乾淨了，所以在焯水的時候就不會弄得一鍋都是浮渣了，會出現少許浮沫是屬於正常的現象，鍋中的水看起來還算是很清澈的，焯熟後撈出來直接烹飪就大功告成啦！

下次大家總該知道該怎麼處理牛肉更乾淨了吧，在焯水之前，記得多做揉搓和浸泡，這樣在牛肉焯水的時候就不會看起來特別髒啦！