嗨，大家好，很多人家裡會養雞，從顏色上就能看出來，自己家散養的雞下出來的蛋，蒸出來的雞蛋羹是金黃金黃的，一看就是很有食慾的，而且也不會很腥，而買的雞蛋蒸出來的顏色明顯就要淡很多的，開啟後就有股腥味，也不是說外面買的雞蛋不營養，只是覺得自己家飼養的，餵養的食物都是比較放心的，這樣給孩子吃了更安心點，但是我們早上吃雞蛋的時候，特別容易誤入4個誤區，今天就教大家雞蛋營養又健康的吃法，下面跟著一起來看一下吧。

第一個誤區：我們在買雞蛋的時候，大家更傾向於挑選白皮的雞蛋，其實不管是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，它們兩個的營養價值是一樣的，並沒有什麼區別，這和雞的品種有關，也就是有遺傳基因決定的。

第二個誤區：我們在買雞蛋的時候都會選土雞蛋，而不選飼料雞蛋，其實它們倆的營養價值經研究是差不多的，土雞蛋和飼料雞蛋，其實都是一樣的，只不過飼料雞蛋它的蛋清比較多一點，而土雞蛋的蛋清比較少一點，他們倆的營養成分一樣，所以我們在購買雞蛋的時候還是挑便宜的飼料雞蛋。

第三個誤區：煎雞蛋，很多人早上起來喜歡吃煎雞蛋，但是雞蛋是非常有營養又好吃的美食，如果用油煎會破壞雞蛋裡的營養，而且油煎的雞蛋會增加油脂，常吃會對我們身體有損害。

第四個誤區：煮雞蛋，其實我們在煮雞蛋的時候，我們不要把雞蛋煮得太久，如果煮得太久，也會把雞蛋裡的營養成分破壞，如果雞蛋煮得太久，雞蛋裡就會分泌出一種對人體有害的物質，這對我們的人的身體是非常不好的。

一般我們吃煮雞蛋，時間控制在8分鐘就可以啦，雞蛋煮的時間太久，雞蛋營養被破壞，8分鐘煮出來的雞蛋，又營養又鮮嫩，蛋黃非常的鮮亮，煮的雞蛋營養價值最高的，而且煮雞蛋，我們不要吃的太多，正常成年人，一天一個蛋營養吸收就夠了，如果太多隻會對我們的身體增加負擔。