12月21日，在"福在牛年·2021首屆中國陳年白酒收藏展暨老酒精品拍賣會"上，牛欄山十二生肖酒套裝以168.5萬的高價落槌。

同時，五糧液、茅臺等近百種珍貴年份陳年白酒，均花落各家、無一流拍，再度印證了當前老酒市場的火熱與收藏愛好者的熱情。

那麼，對於普通消費者而言，收藏老酒可行嗎？

酒企：透過老酒對品牌賦能

老酒收藏，歷來都有。只是在近年來，尤為受寵。

2019年6月29日，阿里拍賣正式上線老酒集市。7月，一瓶1980年生產的"郎泉牌"郎酒，在阿里拍賣上經過近200次出價競拍，以全場最高價27.9萬元成交。

隨後，各酒企紛紛開啟了"老酒熱集體狂歡party"：老酒回家、老酒歸鄉、1:2老酒換新酒、老酒尋根之旅……

2019年8月16日，中國酒業協會成立了首個老酒收藏者俱樂部——五糧液老酒收藏者俱樂部。

伴隨著《陳年白酒收藏評價指標體系》標準鑑定的出臺，老酒熱近年已逐步轉變為老酒經營熱，藏老酒、品老酒、交易老酒等小眾圈內活動，也逐漸擴散至圈外並發展為白酒行業的重要細分領域。

"老酒熱的背後實際上是消費市場對高品質白酒稀缺性價值的追捧。"北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、廠長宋克偉在拍賣會上說到。

名酒之上，唯有老酒。對於酒企而言，透過老酒對品牌賦能，描繪出更加令人期待的畫卷。尤其是對於名酒企而言，"老酒熱"無疑是當前醬酒熱潮之外最大的行業風口與發展方向。

消費者：入局易，出局難

老酒喝一瓶少一瓶。所以老酒的價值，得到了廣泛的關注。

一些投資收藏界人士認為，收藏老酒如同收藏字畫一般，十分稀有珍貴，即使大環境波動，不僅價格不會跌，還可能逆市上升。

很多消費者也是抱著這樣的想法，加入老酒收藏隊伍。消費者相信，"朋友是老的好，酒是陳年的香"。加上酒既可以飲用又可以保值，所以不少消費者對存老酒的積極性比較高。

但是首先需要明確，老酒收藏，需要豐富的專業知識和社會知識。除了時間，一瓶老酒的價值還需要考量存世數量、品牌、酒廠歷史、品相、收藏者、飲用價值等諸多要素。而這些專業知識，並不是普通消費者可以在短時間內所具備的。

其次，老酒收藏市場，目前尚無有法律效力鑑定機構出現。即便是在拍賣會上，也是由中國收藏家協會陳年白酒鑑定專家組多名以上專家成員，依據《陳年白酒收藏評價指標體系》標準鑑定。所以，線下也只能是根據自己的主觀判定真偽。

事實上，2018年初，那瓶378萬"天價"茅臺，真假至今無人知曉。商家說，酒類流通協會可以出具相關的證書。但這份證書不具有法律效力，如果因為酒的真假打官司，它並不能作為有效證據，呈給法院。茅臺酒廠說，只能鑑定2000年以後出產的茅臺酒的真偽，2000年以前的沒法鑑定。

第三，收藏的老酒往往伴隨著貶值的風險。為什麼同品牌、同年份的老酒，別人家的永遠比自己的值錢？跑酒、裂膜/裂蓋、斷齒、酒標腐蝕毀壞、拆原箱/拆套系等等諸多因素都是潛在的貶值風險。

第四，酒企的"回購"和老酒交易平臺是目前老酒流通的渠道，仍有弊端。但是，酒企的"回購"活動一般而言是週期性的，且"回購"價值大打折扣。而老酒交易平臺則更適合專業的收藏人士。

不可否認，老酒保留著一個時代的印記，喝起來味道醇厚，回味悠長，是值得被收藏的。所以，老酒收藏，是一種文化的迴歸，不應該成為金錢的盛宴。

作為普通消費者而言，在沒有解決老酒鑑定問題之時，不易輕易以賺錢為目的入局。作為愛好，藏上幾瓶，日後與友人共飲，豈不樂哉！