導讀：生來本是高階菜，古代是宮廷佳餚，如今淪為野菜，國外花重金清除

進入年底了，親朋好友聚會是必不可少的。

而大傢伙聚在一起，總不能幹坐著，肯定是要搞點娛樂活動的，而吃火鍋就成為了很多人的現在。

相比於北方，南方人可是火鍋的忠實擁護者，像四川、重慶等地區，可以說是一天不吃火鍋就難受。而且這裡的火鍋種類實在太多了，用來做火鍋的食材也是層出不窮，簡直是“萬物都可火鍋”。

有一種蔬菜，生來本是高階菜，在古代的時候是宮廷佳餚，並且還有一個很高大上的名字“皇帝菜”。可是現在卻淪為了野菜，在國外更是氾濫了也沒人吃，還要每年花重金來清除。但在南方它卻常被常用來燙火鍋，價格一元一大把，非常的划算。

“皇帝菜”的科普

現在很少有人提及皇帝菜了，因為時代可不一樣了，所以把它叫做皇帝菜，很多人根本不熟悉到底是什麼。其實它就是在南方廣泛種植的茼蒿，也叫同蒿、菊花菜、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蓬花菜、桐花菜等，在湖北公安一帶，民間也叫它杜甫菜，據說是為了紀念杜甫。

茼蒿是一年生或二年生草本植物，它的葉子長得很像艾草，並且也有芳香味。茼蒿的花很有特點，非常的漂亮，就像是菊花一樣，因此也被稱為菊花菜。而它的植株是比較高大的，有些能長到1.5米以上。之所以菜園子裡的茼蒿都不高，那是因為經常採摘嫩莖來吃。

有些人搞不明白，茼蒿為何在古代叫“皇帝菜”呢？難道是古代皇帝吃的一種菜？大家猜得沒錯，茼蒿原產自我國，在元朝的時候就已經有栽種了。並且在古代的蔬菜本來種類很少，而茼蒿是宮廷佳餚，主要是供給朝廷，是皇親貴族才能吃得起的蔬菜，所以就有了“皇帝菜”這個名字。

這其實是一種很有爭議的蔬菜，簡直是蔬菜界的“榴蓮”，因為它也一樣有很濃烈的芳香味，有些人不喜歡這種味道，就認為它很臭，從而對其避而遠之，不敢吃。

茼蒿的價值

既然被稱為“皇帝菜”，那茼蒿的價值可見不低。它是一種既能當蔬菜，又能入藥，還能當觀賞的植物。茼蒿主要是以它的嫩莖葉來食用，是可以多次採摘的，沒過幾天又會再長出來。而它的食用方法也多樣，既能炒著吃，也能用來做湯，當然最受歡迎的一種食用方法就是燙火鍋了。放鍋裡煮一會兒就熟了，吃起來有芳香味，非常的開胃。

而且值得一提的是茼蒿的藥用價值很高，中醫上認為它具有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”的功效。常吃不僅對於咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘有好處，而且還有降壓補腦的作用。因為古代的皇帝日理萬機，就常吃茼蒿，這也是它得名皇帝菜的主要原因之一。

除此以外，茼蒿還因為生命力強，莖幹直立，花朵漂亮，花期長等優勢，近些年還被當成觀賞植物種植。

茼蒿的危害

可就是這樣一種生來本是高階菜的蔬菜，如今卻淪為了野菜，在河北、山東、河北石家莊等地已經成為了野生植物。而且在國外，它還是一種入侵物種，氾濫成災了也沒人吃。

這種植物原產自我國，在國外的確是入侵物種，而且它的生命力很強，如果野生的能長到一米多高，會嚴重影響到其他作物的生長。再加上本來就有氣味，國外的人吃不習慣，也不把它當蔬菜來吃，自然就沒人吃了。為了減少它對本地環境的危害，就不得不每年花重金來清除了。

結束語

在南方地區，由於很多人家裡面種植茼蒿，這種蔬菜的生長有很快，向來價格都不貴。在市場上一塊錢就能買一把，非常的划算。喜歡吃火鍋的朋友們，可以多吃點，對身體是很有好處的。各位朋友們，你們喜歡吃“皇帝菜”嗎？