【“藥王孫思邈在禹州”系列之6】

文‖鐵紹文 王國斌 許敬生

（1）、中藥材類多質優

禹州市位於東經113°03′—113°39′和北緯33°59′—34°24′之間，地處伏牛山餘脈與豫東平原過渡地帶，屬暖溫帶季風氣候，四季分明，日照充足，風景秀麗。北部、西部、西南部群山環繞，山前丘崗起伏，中部和東南部平原廣闊，全市大小河流50多條，潁河自西向東貫穿全境。

全境東西約55公里，南北約47公里，總面積1472平方公里。特殊的地貌特徵，形成了不同的小氣候群，為各種天然藥用植物生產繁衍形成了良好的生態環境。

據禹州藥材資源普查，全市有藥材品種1084種，隸屬209個科，其中植物類769種，動物類294種，礦物類21種，全國重點普查的363個品種中，禹州有147種。

河南統一普查的351個品種中，禹州有225種，在這225個品種中，家種家養品種75種，佔33.3%；野生品種101種，佔44.9%；家野兼有49種，佔21.8%。

歷代本草收載的地道藥材有禹白芷、禹南星、禹白附子、禹密二花、禹韭、禹漏蘆、荊芥、地黃、全蟲、禹糧石等近30種。

（2）、加工炮製技術精良

藥材的匯流，藥行的林立，促使了中藥材的分類、炮製、包裝、加工工藝的提高。禹州中藥材炮製繼承了藥王教誨和雷公的影響，禹州人對藥材的分裝、加工、炮製精益求精，久負盛名。

飲片加工及炮製因藥制宜，製作精細，注重療效，在國內外享有盛譽。傳統的製藥工具，歷經數百年的發展，小到切刀、杵臼、擂碗、碾槽、探針、軋刀，大到藥鍘、泡藥的浸池、蒸藥的轉鍋、煅燒礦物質藥物的煅臺等應有俱有。

裝置的完善，加工技術更是高超。加工過程中，其“浸、泡、煅、煨、炒、灸、蒸、煮”等方面都有其獨到之處。飲片加工精益求精，一絲不苟，在選、篩、浸、泡、切、炙、包、裝、藏的工序上一絲不苟，僅在飲片切制上就分菲薄片，薄片，頂刀片，順刀片，斜片，盤香片，蝴蝶片以及厚片、嘴、段、絲、塊等十八種形態。切制技巧，無法形容，一指甲大小的檳榔手工切出130多刀，加工炮製後飲片薄如紙，輕如絮。

藥材炮製，工藝講究，程式嚴密。加工生地為熟地，要求必須用銅籠經“九蒸九制”；黃精須“九蒸十制”；陳皮潤水後打板切制，線細如絲而不易折斷；核殼去瓤後，用特製夾板切成鴨嘴形；切後的鹿茸片，置於手心能自動翹去芯；乳香、沒藥去油，花椒去籽，巴戟抽筋，遠志去骨，柏仁、婁仁制霜等工藝都相當講究。

藥材包裝要分檔，當歸要選甘肅岷山背陰坡產的“十隻王”為上品；厚朴要選湖北恩施和四川產的土中根皮為上品；崑崙棉芪兩頭見刀，截頭去尾；白芷要選禹州古城、張堂、鐘樓產的獨支、皮細、外表黃白色、質堅、粉足、光滑、香氣濃郁者為上品；全蟲選禹州鳩山大鴻寨圪垃垛附近野生八腿兩夾、色黃、腹內無雜物者為上品；禹白附要選郭連鄉張澗、韓樓產的個大，色白，粉性足，嚼之麻辣刺舌者為上品，包裝用油紙、木箱、封口。

由於加工精細，炮製嚴謹，在清朝禹州已有“保光清涼散”，“九天阿膠”相繼問世，馳名中外的“九蒸九制大熟地”，於宣統三年（1911）在德國萬國博覽會上獲金獎，被列為宮廷貢品。還有九蒸黃精和九蒸槐豆等也非常有名，丸、散、膏、丹等中成藥應有盡有，如活血壯筋丹，中風回春丸、梨膏糖、蜜蘇丸、一把抓、回春片、肥兒散、小兒驚風丸等。

（3）、中藥文化氛圍濃厚

禹州自明清以來，藥行林立，多時達2000餘家。春節之時，藥行醫鋪為慶賀節日，其門聯對子大都以藥相聯：

內科多是“金鑑遺風”、“和緩高風”、“指下生春”等；外科則是“華佗再現”、“是乃仁術”等；婦科是“女科聖手”、“婦科獨步”等；兒科是“如保赤子”等；眼科是“瞽目重明”等；針灸科是“十分火候”、“萬病一針”等。對醫術全面，聲望很高，不計報酬的醫生，多分別奉貽“良醫良相”、“醫德長河”、“濟世救人”、“藥王復生”之類的頌詞。

此外，各家各戶都要恭請文墨先生作“藥對”，貼於門楹之上。諸如譏喻人情世故者：“人參在世為官桂，厚朴傳家要細辛”；描寫化妝美容者：“青黛畫眉紅粉塗頰，金釵壓發新絳點唇”；形容魁武英姿者：“大將軍騎海馬身披山甲，小紅娘坐河車頭戴銀花”；醫師寓所題：“手段能醫國，丹砂可救民”；藥店門首題：“論色彩盡是土裡土氣毫不惹人眼目，言品格都將赴湯蹈火慷慨為民捐軀”。還有“聚蓄百藥，平康兆民”，“藥圃無凡草，松窗有秘方”，“東啟明西長庚南箕北斗誰為摘星子，春芍藥夏牡丹秋菊冬梅我是探花郎”等等比比皆是。

採藥歌更是在實踐中創作的中藥文化。如《陽春採藥歌》中的“正月茵陳二月蒿，三月四月當柴燒；茵陳採收宜細嫩，摘起幼苗梗去掉……蒲公英宜春季採，採時最好花剛開……桑樹根皮早春挖，趁鮮洗淨泥和沙；縱向皮部刀剖口，除去外皮紮成把……白頭翁根宜春採，挖起根莖及時曬，保留頭部白茸毛，除去泥土須要賣。”

藥行掌櫃為了讓學徒記住藥名，創作了巧嵌藥名的散文和謎語。如：“卷柏林裡，常山腳下，表碟石畔，柴胡村莊。滿山紅油菜像一個個紅燈籠。牡丹園中，白果樹旁，何首烏（屋）裡，窗糊防風，中堂懸掛水墨畫烏梅，青木香几案，黃柏木方桌……謎語中有“牧童”（牽牛）、“空心樹”（木通）、“軍師難混”（苦參）：“一江春水向東流”（通大海）、“一枚獐臍四五斤”（沉香）等等。

有的醫藥文學中還含有反外來侵略的積極意義。如有一篇記憶中藥名的散文這樣寫道：“外洋侵擾我邦荊芥（境界）……正使君子用武之地，請纓於四月十五半夏天，國老准奏後召開廣蘆薈（會），太陽起石（時）為（葦）先鋒……馬前有軍師徐長卿開道，鞍後有黑醜、白醜二副將保駕……猛士沖天雄風，何懼務竭化雨，直戰到天南星落，老月石驚，天麻麻亮，立下十大功勞。當歸日，跨海馬，一條鞭，掛金燈，千里光，棄生地，返熟地，凱旋茴香（回鄉）。軍民同慶合歡，受將佩戴紅花，榮封大將軍，刻紫石英名永存。”

還有表達離別夫妻相思之情的：“檳榔一去，已過半夏，豈不當歸耶？誰使君子，效寄生纏繞它枝，令故園芍花無主矣。妾仰觀天南星，下視忍冬藤，盼不見白芷書，茹不盡黃連苦！古詩云：豆蔻不消心上恨，丁香空結雨中愁。奈何！奈何！”“紅娘子一別，桂枝香已凋謝矣！幾思菊花茂盛，欲歸紫苑，奈常山路遠，滑石難行，姑待從榕耳！卿勿使急性子，罵我曰蒼耳子。明春紅花開時，吾與馬勃、杜仲結伴還鄉，至時有金銀相贈也。”可見，醫藥文化已融入到人們的生產生活之中。

（未完待續）

【作者簡介】鐵紹文，男，1955年出生，禹州市民族宗教局原局長，禹州市孫思邈醫藥研究院總監，中醫藥文化學者，著有《中華藥王孫思邈》一書。

王國斌，男，曾用名王斌，禹州市人，中共黨員，生於 1965 年 3 月，系禹州市孫思邈醫藥研究院副院長，為禹州市中藥加工炮製技藝非物質文化遺產專案代表性傳承人。任執行主編出版了《世界中醫藥學會聯合會一技之長專業委員會論文集》多部中醫藥論文集；參與編寫《禹州市中藥志》《美麗鄉村志》《中國鈞瓷年鑑》《禹州年鑑》《褚河鎮志》《禹州老藥工》等多部著作。

許敬生，安徽蕭縣人，1945年3月生，河南中醫藥大學教授。中華中醫藥學會醫古文研究會會長，全國“醫古文資深名師”，全國“中醫典籍與語言文化研究專家學術傳承與人才培養”首批專家。現任世界中醫藥聯合會儒醫文化研究會副會長、《中醫藥文化》雜誌編委會副主任、河南省儒醫文化研究會會長、河南省古籍保護專家委員會委員等。從事醫古文、中醫古代文獻及中醫藥文化的教學和研究近50年。