飯局是社交的重要平臺,點菜是飯局的一個重要環節。點菜的一般環節是,組織者請主要客人點菜,主客一般會推辭,讓組織者來點。很多時候,組織者會讓主陪人員來點,主陪問大家有什麼喜好或忌口,然後按照葷素搭配的原則點菜,點菜的數量和人數差不多。會點菜的人,這個流程進行得非常順利,很快就能完成。而一些不會點菜的人,拿著選單心裡忐忑不安,不知道如何下手。在這個過程中,說的一些話也非常重要。今天我們要聊的話題是:參加飯局點菜時,不要說的三句話。下面我們就從小東的社交實錄說起。
一、別人點菜時,最好不要說自己不喜歡吃什麼
小東作為主陪參加了一場飯局。朋友大平要請王總,小東是某公司的業務主管,和王總有很多次業務往來,所以大平請小東作陪。大平請王總點菜,王總推辭不點,於是就讓小東來點。小東推辭了幾下,還是不得已拿起了選單。點菜之前,他依然是先問大家喜歡吃什麼口味,有什麼忌口沒有。這時,大平的另一個朋友小輝說:“我不喜歡吃辣椒、洋蔥和韭菜,其它的都沒有問題。”這下可把小東難住了,點每道菜時都要問問服務員菜裡有沒有辣椒、洋蔥和韭菜。排除這三種食材,能點的菜就少了三分之一。
在別人點菜時問有沒有忌口時,如果是原則性地不吃什麼,那一定要說出來,大家都會尊重的,組織者在安排時也能更周全地考慮。如果只是不喜歡吃,那就不要說了。小輝說只是不喜歡吃辣椒、洋蔥和韭菜,他這麼一說,小東點菜就很困難了。
二、對服務員說“有什麼特色菜,給推薦幾個”
小東翻看著選單,他並不瞭解這些菜的口味,在憑經驗點了幾個後,其它的不知道怎麼點了。於是小東就和服務員說:“有什麼特色菜,推薦幾個吧。”服務員臉上露出了燦爛的笑容,她很快推薦了幾個菜,並說這幾個菜如何口味好,如何養生。小東看了看選單上的價格,基本都是最貴的菜。作為主陪的小東,心裡並不清楚大平的預算,不敢都點。但服務員既然這麼說了,又不能不點,就選擇了其中的兩個。
如果你不知道如何點菜,最好不要讓服務員來推薦。這等於把點菜的權利給了服務員,你會比較被動。因為飯店都是追求高利潤的,服務員肯定會推薦那些利潤比較高的菜。你讓人家推薦,人家推薦了,你能好意思不點嗎?
三、不要在飯局中,和服務員發生口角
點菜過程中,小輝突然插嘴對服務員說,給某道菜加個醬汁。服務員解釋說,這道菜沒有配醬汁的,後廚沒有準備。小輝說,那就讓他們準備上。服務員繼續解釋說,自己沒有權力要求後廚加醬汁,希望客人理解。小輝一下子火了,對服務員說:“讓你加你就加,哪來這麼多廢話。我們來這裡吃飯消費,你就該做好服務,不要說那麼多廢話來解釋。”小東趕快勸住了小輝。但因為小輝這麼一鬧騰,飯局的氣氛變差了很多,服務員在服務過程中也是一副心不甘情不願的樣子。因為小輝的這一番話,飯局的社交效果大打折扣。
在飯局中,如果不是什麼大事,最好不要和服務人員發生口角。人家雖然是來給你服務的,但這也只是人家的一份工作,你不要因為自己花了錢就高高在上。服務員扮演的是飯局和飯店溝通橋樑的角色,你那麼對服務員,服務員心情肯定不好,那會大大影響飯局的氣氛。
以上是在飯局中點菜時不應該說的三句話。親愛的朋友,你認為還有哪些話不適合說呢,一起來交流一下吧。