活了四十多年，最近我讓醬油給我上了一課。小時候買醬油是自己帶瓶子的，去供銷社打醬油，八七年左右吧，打一次醬油就三毛、五毛錢。到了大約九十年代以後吧，村裡小賣部有袋裝的醬油了，當時感覺是真的跟散裝不一樣，更好吃。

今年買醬油就是在附近的小便利店買的，沒有太多選擇，就買了一個知名品牌的醬油，我忘了是多少錢。後來又一次去附近的大超市買醬油，看到了我用的那個名牌醬油是9.9一瓶，500毫升的，另外有一種醬油是1.45升，價格是11塊錢，是本市的一個品牌，也小有名氣的。當時覺得醬油都差不多，這個從量上看，那便宜大了，就買回來了。

用這也沒啥感覺，有一次炒菜醬油放多了，就感覺特別的鹹，但是也沒太在意。後來包餃子和餡用的這個廉價醬油，結果煮出來的餃子沒有之前餃子餡的味覺層次感，都是豬肉餡的，以前要是打九十分吧，這次也就是三四十分兒，肉餡的味道全給蓋住了，那感覺真的讓我蒙了，以前吃的那個是餃子，這次就感覺是填充物。

所以說這個產品是有差別的，不是胡亂要價的，看著都是黑色的醬汁，都是醬油，那就不一樣，就好像人和人的能力差別很大一樣的。用洋氣點的詞兒說，那就是賦能。人家那個醬油能給餃子餡賦能，讓這個餃子有靈魂，味道更鮮美。他這個醬油估計就是鹹味是他的主旋律，就佔個名額，啊，我加醬油了，其實他這醬油啥也不是，對提升餡料口感無作為。

找人得找靠譜的，用醬油也得慎重啊，他廢了我的買餃子的肉，浪費了我包餃子的整個時間成本，那就是一場消耗，把我的美味打翻在地。