《1》

又到了吃橙子的季節。

前些天，有位茶友寄來了一箱橙子。

據說是，坐擁三峽的橙子，看來不簡單。

橙黃的外皮，略有些乾燥的葉片，看起來美味可口。

清洗表皮後，切開一個後，汁水滴滴點點自果肉中，迸發出來。

品嚐一口，心中暗道，果然不簡單。

甜絲絲的汁水，伴隨著橙子的清香在口中瀰漫，一下沒忍住，就吃了半個。

關乎如何買到清香清甜的橙子，其實也是門技術活。

其實買任何東西都是這樣，需要技巧，需要經驗。

如若不然，很容易踩坑啊。

買茶其實也是一樣，有些地方不注意，容易傷了自己的荷包。

從買茶經驗來看，想要判斷一款紅茶的品質，得從哪些方面來看呢？

這是一位茶友，深夜來留的言。

那今天就來聊聊這個話題。

《2》

看條索

市面上，無論是小種紅茶還是工夫紅茶，條索居多。

平時買茶時，讓我們第一眼看到的便是茶葉的外觀，也就是它們的條索。

一般來說，勻稱才是較好的狀態。

比如說，買一箱橙子，裡面果子大小不均的話，就會給人一種品質不太好，或者偷工減料的感覺。

選購紅茶也是一樣，認準條索均勻，條索緊結的茶葉，才比較好。

若是在外邊買茶時，掌櫃剪開泡袋後，倒出條索看起來破碎且鬆散的話，這樣的茶葉就存在著一定的貓膩。

條索鬆散的紅茶，可能是因為在製茶的過程中，一次性揉捻投茶數量太多，導致揉捻不足。

還有可能是因為原料太老，內含物質有限，品質不太高。

揉捻不足，從而使得紅茶的發酵不到位。

如此，也就導致條索不夠緊結，無論是因為那種原因，這樣的紅茶，品質都不太好。

條索鬆散，發酵不到的紅茶，很難具有好聞的果香，這樣的茶，喝起來滋味會略遜一籌。

此外，條索太碎的茶，品質不佳是事實。

太碎的紅茶，在沖泡的過程中，很難把握茶湯滋味，容易泡得非常苦澀。

畢竟碎茶接觸水的面積更廣，滋味物質釋放的速度更快些。

這樣碎的紅茶，泡出來的湯水中滋味物質過多，失衡了，喝起來味道定然不佳。

故而，買小種紅茶，工夫紅茶時，選購條索緊結的才好。

《3》

喝香氣

香氣，是一款紅茶的靈魂。

若是一款茶的香氣物質稀薄，層次不豐富，那麼這款茶也就沒有了靈魂。

喝香氣，才是判斷一款紅茶品質是否合格的方式。

說到這，或許會有茶友說，都是聞香，怎麼是喝香呢？

事實確實還是這樣，一款可以在湯水中喝到香氣的茶，品質才好。

紅茶的發酵程度高，花果香為主要香氣。

正山小種，花蜜香，桂圓乾香，松煙香。

金駿眉，花香清幽細膩，清雅，花果香細膩。

坦洋工夫，甜甜的花香，細膩的蜜薯香。

不同的茶葉有著自己獨一份的特色，判斷一款茶的香氣是否馥郁，單靠嗅聞蓋香，做出的判斷不一定準確。

唯有喝到口中細細感受，才可以下定決心。

因為有些紅茶，品質一般，但是在沖泡後，卻可以聞到非常濃郁的香氣，特別張揚，特別外放。

本來對其的期待值很高，但是將湯水包裹在口中，現實打敗理想。

湯水中，香氣很寡淡，很微弱，與蓋子上的香氣差距很大。

有些“香氣沖天”的紅茶，聞起來香，喝起來香氣卻不落水。

香氣不落水的紅茶，證明著原料的品質不佳，湯水不夠稠滑，無法包裹香氣融入湯水中，讓我們品嚐到。

這樣的茶，就不值得列位看官將其帶回家。

故而，聞香識茶，難度挺大。

唯有喝，喝湯水中是否茶香落水，如此才是好茶的表現。

香氣持久，豐沛，才是好紅茶的標準。

《4》

看湯色

對於紅茶來說，看湯色，可以初步判斷茶葉的品質。

有些紅茶，用沸水沖泡後，湯水中會略顯渾濁。

出現這樣的情況，其實不太好。

湯水之所以會渾濁，是因為茶葉中含有太多雜質雜物，一經沖泡也就原形畢露。

若是一款紅茶的湯水不清澈、透亮的話，那麼這款茶的品質也就存在些缺陷。

但是，真渾濁還是假渾濁，得分清楚情況。

有些紅茶的因為茶樹的特點，做成成品茶後，會帶有很多金毫。

那些金毫在沖泡的過程中，會釋放在湯水中，懸浮在其中，熠熠生輝。

但是呢？有的人就會將其誤以為湯水渾濁帶有雜質。

其實啊，這並不是渾濁，那些金毫都是好東西。

湯水渾濁與否，與沖泡粉狀的咖啡和將那個咖啡豆扔進水中是一樣的。

將咖啡豆扔到水中的話，水仍舊很是清澈，但若是將咖啡滴入清水中，這杯水看起來就會發生改變。

茶毫融入水中，其實也是一個道理。

雖然茶湯中有很多茶毫，但是湯水仍舊清澈，這才是好茶的表現。

若是在喝一杯剛剛泡出來的茶湯時，很是渾濁，那麼這款紅茶的品質一定不佳。

只依靠肉眼便可以看到那樣渾濁的茶，看起來就非常不衛生，令人望而生畏，不敢喝。

故而，選購紅茶時，遇上湯水渾濁的，不要掏出荷包才是。

真正的好紅茶，湯水透亮清澈，看起來乾乾淨淨，帶有光圈，這才是值得買的好茶。

《5》

看葉底

一泡茶喝到尾聲，便可以觀察葉底。

在這個時候，茶葉也被完全泡開，可以再次對於茶葉的品質進行判斷。

所謂葉底，也就是被泡開了的茶葉。

一款優質紅茶的葉底，整體看起來是勻稱的，不花雜，不會顏色特別混亂。

品質出眾的紅茶，葉底看起來都是鮮活的，具有韌性、彈性的。

看起來鮮活，也就是看起來色澤比較光亮，不會死氣沉沉，沒有生機的模樣。

有韌性，說的便是葉片。

取出一小片茶葉，用手輕輕拉扯下，可以感覺到具有一定的柔韌性，並不會特別軟爛，沒有韌性。

而且，我們用手輕輕去擠壓蓋碗中的紅茶葉底時，會出現一個凹點，但是不一會就會恢復成原本的樣子。

這便是好紅茶葉底具有的韌性和彈性。

比如，以桐木紅茶的小赤甘為例，它們採摘的原料比較嫩。

桐木當地的小赤甘，芽葉細嫩，條索纖細，模樣精巧。

當我們喝完一泡小赤甘後，便可以觀察蓋碗中的葉底。

能夠看到，條索雖然被泡開了，但是仍舊是很均勻的，不會出現茶梗等情況。

這才是一款好紅茶葉底該有的模樣。

若是一款紅茶的葉底，軟爛沒有生機，看起來形態不一，很多碎茶的話，這樣茶葉品質不太好。

在選購的時候，建議避讓。

《6》

品質出眾的紅茶，是真的好喝。

入口清甜，花蜜香馥郁非常，很是誘人。

薄荷感強烈，回甘迅速，且帶有濃郁的花香。

嚥下湯水後，喉間非常清爽舒服自然。

香氣持久，生津感強烈。

喝一泡好茶，才可以有如此美好的感受。

如同沐浴清風一般，怡然自得。

當然，喝到一款好茶之前，得先買到一款紅茶。

幾個辨別紅茶品質方法奉上，選購紅茶很簡單。

冬天，和紅茶也挺般配。